怎么辨别是否预制菜

预制菜是人生中比较常见的一种菜，它只需加温一下就可以吃，十分方便。可是预制菜里边会有很多添加物，而且还会降低蛋白质吸收，一般不建议多吃些，我们通过菜品的制作时间、温度以及颜色口味等辨别出来。

1、观查菜品的颜色和肉质地

新鲜菜品颜色比较艳丽，线条流畅，而预制菜的颜色很有可能比较黯淡。与此同时，新鲜食材肉质紧实，而预制菜的肉质地很有可能疏松成末。比如，新鲜鸡脯肉会呈现清楚的线条，颜色较为艳丽，而预制菜里的鸡脯肉很有可能颜色黯淡，肉质地疏松。1

2、留意上餐时长

现炒的菜品需要一定的时间来烹制，假如菜品上餐速度特别快，可能是预制菜。由于预制菜只需加温就可以，因此上餐时间很短。

3、观查菜品温度与听餐厅厨房响声

现炒的菜品在制作过程中会产生持续高温，而预制菜的环境温度很有可能比较低。与此同时，要是餐厅厨房离饭店近点，能够留意聆听餐厅厨房是否存在烧菜的声响，要是没有，可能是预制菜。

4、查询外卖商家信息内容

订外卖时，可以看一下商户的地址信息图片，如果商家详细地址不具体或没有商店图片，可能是应用预制菜的卖家。与此同时，尽量选铺面设在一楼的店，这类店更有自信当场烧菜。

5、留意送达时间价格

假如下单到取货的时间也相对较短，可能是预制菜。由于当场烧菜需要一定的时间，加上送达时间，无法在十分短时间内送到。与此同时，价钱过低外卖送餐也可能是预制菜，由于预制菜的成本低。

预制菜就是为了便捷的饮食需求，但是这也可能带来一些隐性的伤害，包含营养元素损害、食品添加物太多、含盐度和糖份太高、食品安全隐患，及其对周围环境的负面影响。

1、营养元素损害：预制食品往往需要经过处理和长时间贮存，这可能会导致一部分营养元素损失，尤其是维生素矿物质。

2、添加物太多：为保持食品口感、颜色及其保存期，预制菜通常含有大量食品添加物，如添加剂、黑色素、鸡精等。经常食用含有较多的化学添加剂食品很有可能对身体健康产生负面影响。

3、含盐度和糖份太高：预制菜一般为了保证口味，会添加大量盐和糖。这对于高血压、高血压等病人来说是一个潜在风险。

4、食品安全隐患：预制菜在生产、储存和运输的过程当中可能出现食品安全隐患，如真菌感染，或者因为保存期太长所导致的食品产品质量问题。

5、环境危害：预制菜一般外包装多种多样，非常容易造成环境污染。

总体来说，虽然预制菜的便利性符合当下生活的需求，但我们需要意识到了其很有可能风险，尽量选新鲜的、健康的生活食品，维持饮食平衡，同时为环境中的可持续作出贡献。

预制菜是一种食品现代化时代的产物，通常是指以农、畜、禽、海产品为原辅材料，配上调味品和食品添加物，根据选号牌、调配等工序制作而成的半成品加工。

预制菜又被称为速食快餐，这类食品已经完成一部分加工或烹饪工作中。预制菜针对不同的生产加工方式分为既食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四大类，既食食品就是指开封后能够直接食用的预制调养食品；即热食品是指经过加温就可以吃了的食品；即烹食品是指经过相对性生产加工的半成品加工，服用以前还需要进行进一步二次加工；即配食品就是指水果和肉类食品展开了清理、激光切割等加工的食品。

预制菜在忙碌的现代生活中越来越流行，因为它带来了便捷的饮食搭配解决方法。预制菜一般储存在冷冻或冷藏环境下，以保证其新鲜程度口感，有着保存期长、服用方便等特点。