香椿是可以直接冷冻或是焯水了冷冻

香椿是每年春季较为吃香的一种时令蔬菜，它食用方法较多，口味丰富，营养高，食用一些对人体有一定益处，大部分人都会长期吃香椿。香椿保存是有一定有讲究，那样香椿是可以直接冷冻或是焯水了冷冻呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

一般建议焯水了冷冻保存。

香椿在冷冻之前需要焯水，并没有焯水的香椿立即冷冻会损伤香椿。香椿含有大量水。放在冰箱里，水就会凝成冰，身体素质会变大。香椿的部门会受到破坏，特别是含有水份的叶片。如果将并没有沸水的香椿冷冻解除冻结，香椿会变软烂掉，影响口感和胃口。

焯水后香椿水分含量减少，冷冻时会挤压大量水分，因而香椿叶不容易冷冻；新鲜的香椿冷冻后几个小时内便会被冷冻，因而一年内不推荐服用没经焯水新鲜香椿。

1先将新鲜的香椿芽清洗，随后放入沸腾的盐水中稍稍烫一下。你不需要直到锅再煮沸。当你发现色调变色，你立即把她们放入凉水制冷。假如锅中水流量过少，可分次烫一下，每一次添加适量香椿芽。

2将香椿芽用凉水烫至彻底制冷，沥干水，放入整洁这个小盆里，添加适量食用盐，翻拌腌渍一会儿，再换两手轻轻地挤进水里，容易形成菜球形。每一个蔬菜水果球尺寸应当刚好够吃一次。

3、将饺子放入洁净的塑料袋中（每一个包装袋装1个饺子），缩紧封袋，放入冰箱的冰柜内，快速冷冻。当你要吃东西的时候，拿出一份，自然解冻。

提醒：

1、解冻后的香椿芽无法再冷冻，不然也会失去香椿芽的味道和香味。

2、茼蒿等山野菜还可以这个方法冷冻，能够保存一年左右且不霉变。

分情况。

一般来说，香椿放入电冰箱后，首先会自来水烫一下，随后放入薄膜袋，再放入电冰箱冷冻。由于冰箱温度较低，有利于抑制细菌和微生物的生长。可长期保存，约2-3个月。

假如香椿保存完好无损，即便冷冻一年也可以食用。但如果香椿坏掉或是烂掉了，就不能再吃了。