皮蛋并没有凝固可以马上腌一下吗

皮蛋并没有凝固得话并非意味着坏掉，也可能是并没有腌制好，在还没有腌制好时，大伙儿就拿出来吃，肯定是没有凝固的。那样，皮蛋并没有凝固怎么处理应当放哪里？一起来看看本网站所提供的了解一下吧！

1、皮蛋并没有凝固可以马上腌一下吗

能够。

如果因为腌制时间太短了，那样腌制的皮蛋也就不会凝固，大家可以考虑将皮蛋腌再制一段时间，以便腌制的皮蛋再次凝固，您也可以在锅里煮制皮蛋，皮蛋蒸熟后会凝固，皮蛋的主要成分是鸭蛋，鸭蛋具备新鲜的，光洁和清新口感，并且具有特别的颜色和香味。

2、皮蛋并没有凝固怎么处理应当放哪里

腌制的皮蛋并没有凝固好并非坏掉，那只是还未完全转性好，假如开启的时长过早得话，是会出现这种情况，还是建议大家再放置一段时间就能好，可是，一些还未凝固的皮蛋也可以食用，并且味道更好，不用特别处理，只要它不粘到鸡蛋壳上及蛋经久不散发臭，则表示皮蛋都是好的，能正常服用。

3、鸡蛋能做皮蛋吗

鸡蛋完全可以用作皮蛋。

本质上，全部的蛋都可以用于皮蛋，包含鸡蛋，鸭蛋，鸭蛋和鸡蛋。这种应当依然比较常见。龟蛋和鸵鸟蛋还可以做皮蛋。制做皮蛋的传统技术不单单是鸭蛋。但是，与鸭蛋对比，鸡蛋壳比较薄，薄厚不匀，皮肤毛孔厚度不一样。因而，鸡蛋制作出来的皮蛋质量不一样，可靠性不足。皮蛋的原理是蛋白的转性和凝固，依赖于偏碱成份，如草灰，石灰，烧碱等物质。