香椿怎能一年都吃到嫩叶

香椿的上市日期是短一些的，一般也就只有一两月，只有在春天吃，所以很多人都会将香椿买回去保留好，想吃的时候就去做来吃，那样是非常不错的。那样香椿怎能一年都吃到嫩叶呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

一、香椿怎能一年都吃到嫩叶

最先，大家去买一些香椿，菜市场上很多大娘都卖，选些新鲜回家。随后除掉变质的叶子，用水清洗。倒入适量水煮开，倒进香椿鲜蕾的开水。大概1分钟绰水能做到，香椿将鲜红色墨绿色。把香椿烫一下，放到凉水里，随后挤干水。

香椿所有处理后，可以分为小块，再保鲜膜包裹，再放冰箱冷藏。将它分为小块，取下解冻后煮。并且，冷冻的香椿或是很有食欲、嫩嫩的的，一年内不容易受到破坏。

还记得香椿一定要煮，香椿里面含有亚硝酸钠，卓可除掉一些，吃完也不会影响人体。因此我们先把水烫一下，随后放入冰箱储存，那样解冻后就能直接炖了。

二、香椿的储存方法

1、冷冻法

香椿芽清洗，用开水烫一下，晾干后分为小块，用保鲜纸包一层层，密封性在塑料袋中，放冰箱冷藏。吃时，香椿的叶子或是绿绿的，清香的。那样，他们可以冷藏好多个月。香椿的冷烫能够快速消除亚硝酸钠，也有利于维他命C的保存，据资料显示，冷藏2个月后，煮熟香椿中维生素C的含量等同于生鲜的71%，但是只有未烫直的香椿的35%。并且，煮香椿味儿浓厚，最好是包多层。

2、 腌渍法

香椿清洗，用开水烫一下，晾晒水，撒上盐，拌匀，放进容器中，放进冰箱或阴凉的地方。冷烫后，磷酸盐含量可大大降低。最安全方法是将香椿烫至一周后腌渍，待亚硝酸钠含量减少后食用。

三、吃香椿需要注意什么

香椿是一种高营养物质的山野菜，春天将大量上市。但是，在食用的时候一定要注意一些忌讳。比如，香椿不能跟一些食物一起吃。有花菜。这是因为香椿的钙含量非常高，花菜中的一些成份会影响到身体对钙吸收消化。因而，大家在食用香椿时，不必吃花菜，以防影响健康。

与此同时，需要注意香椿。这时候，我们不应该和青瓜一起吃。根本原因是青瓜中也含有维他命C分解酶，会损害香椿中的维生素C，危害身体对维他命C吸收，大幅度降低营养成分。因而，香椿和青瓜不适合一起吃，以免影响我们的健康，不益于我们的健康。吃香椿时，一定要避免这种搭配方式。所以当我们吃香椿时，大家应该了解一些忌讳。由于香椿归属于高钾食品类。服用安体舒通和补钾时，如果跟钾含量量丰富的食物搭配使用，很容易引起高钾血症、胃肠痉挛、肚胀、腹泻等症状。因而，在服用此类药物时，不适合与此同时服用香椿，那样更加健康。