晒干的香椿炒前需要焯水吗

香椿是非常不错的一种春季蔬菜，它含有维生素、矿物及其膳食纤维素等，食用一些对身体健康有一定益处，大部分人都会长期吃香椿。还有人会把香椿晒干储存，那样晒干的香椿炒前需要焯水吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

必须焯水。

香椿芽吃时会有点苦，由于香椿中含有一定量的盐酸，假如不通过冷烫解决，香椿芽中所含的盐酸会导致人体无法正常消化吸收身体内含有的钙，而且平时吃香椿时，最好烫一下，不论是餐后晒干的还是先新鲜，最好烫一下食材。

香椿晒干后，能够和新鲜香椿一样服用，如冷拌香椿干、香椿红烧排骨干、香椿炒蛋干、香椿拌豆干等，在日常日常生活，如果购买香椿干，也可以用温开水浸泡后煮。此外，香椿干除开可用于煮茶汤做为调料外，而且口感也相当不错。

制做香椿方法有很多，如香椿炒蛋、香椿小笼包、拌凉菜香椿、香椿煎饼果子、香椿拌豆腐、泡浸香椿、香椿干炒瘦肉等。

假如你吃剩春天里的香椿芽，最好的方法就是将它们制成梅干菜，存着之后炒肉用。具体做法比较简单。将新鲜香椿立即放在阴凉通风处晾晒或晒干。晾干后，用保鲜膜密闭，放置干燥的地方。一年内不容易不好的。想吃的时候，将它取出来，用热水泡一下，洗几次，就可以将肉煎了。香椿炒五花肉非常好吃！

香椿芽也被称为“树枝蔬菜水果”，因为这是香椿的嫩叶。每年春季下完雨后，吃的都是香椿芽的最佳季节，叶厚而鲜，香味浓郁，外型十分漂亮，绿叶子、红边，似玉、玛瑙石一般。值得一提的是，香椿的营养成分也非常丰富，含有蛋白质、维他命C矿物质元素钙。因而，香椿芽深受大家喜爱！