香椿立即冷冻或是腌制后冷冻好

香椿是比较受欢迎的一种蔬菜，它上市日期是短一些的，一般在每一年三四月份也会比较悄然兴起，清明节以后就已经老了，可能就不能吃了。所以很多人都会将香椿冷冻储存服用。那样香椿立即冷冻或是腌制后冷冻比较好？下面就让我们实际来了解一下吧！

一、香椿立即冷冻或是腌制后冷冻好

一般焯水后冷冻好，不用腌渍。

一般，现在买过多香椿，储存其实很简单，便是放进冰箱。但最好尽可能多买，尽可能吃新鲜蔬菜水果。实际上，它能够确保其原生态和最理想的营养补充。因此，如果一次买过多香椿，能够采收新鲜香椿，除掉一些老枝干，清洗，制冷，煮一锅沸水，随后倒入适量的盐跟油。把它放到沸腾的锅中，烫一分钟左右。当香椿见到花的颜色发生变化时，它就可以吃了。使它干，将水挤出。随后保鲜膜包裹放入冰箱冷冻。

二、新鲜香椿冷冻一年能吃吗

新鲜香椿焯水后放在冰箱里冷冻储存一年没霉变，或是能正常食用，如果没有焯水立即冷冻一年，那么就不能吃完。

焯水后香椿水分含量减少，冷冻时会挤压大量水分，因而香椿叶不容易冷冻；新鲜香椿冷冻后几个小时内便会被冷冻，因而一年内不推荐服用没经焯水的新鲜香椿。

香椿是一种含有碳水化合物和纤维素的蔬菜水果。在室温下摆放易腐烂和衰老。低温能抑制细菌生长发育，增加储存期。而香椿放在冰箱里始终不变质量的状况，因此香椿能够冷冻。

三、怎么让香椿美味

（1） 香椿炒蛋

1、提前准备生鸡蛋、香椿头、油、盐与水淀粉；随后将鸡蛋打进碗里搅拌均匀，再将香椿清洗

2、香椿在沸水中烫一分钟，然后取出，放进冷水中一会儿，挤压水份，切成小块，再将木薯淀粉放进香椿中搅拌均匀

3、倒入鸡蛋液，再次搅拌均匀。随后加热锅，倒入油。倒入鸡蛋液，用中火小火煎一面呈金黄色。并把另一面翻过去，煎到金黄。随后用面包刀将它砸烂就行了。

（2） 拌凉菜香椿

1、焯水后，香椿太凉，吸干；

2、放盐和食用橄榄油，翻拌；

3、你可以根据自己的口味加甜杏仁、核桃仁、油炸花生或什么也不加。