好柚子为什么有酒味

柚子可能是有一股清香的香味，吃着酸甜可口。假如柚子出现酒味得话，就不要再吃了，别的水果也是一样。新鲜水果本来就没有酒味的，结论出现酒味，多半都是早已变质了，里面的营养已经产生变化了。那为什么柚子看见没烂还是好的，也会有酒味呢？

一、好柚子为什么有酒味

1.储放时间太长

柚子不碎，但闻起来像酒精，这是因为保存期长而致。 柚子的外果皮偏厚，但储存期间中，外果皮会收拢并变软，果实中的营养成分将会发醇，最终产生酒精，因而柚子具备酒精的香味。

2.外皮损伤

柚子不碎，但闻起来像酒精，这可能是由于表皮损坏而致。 在保存柚子的过程当中，皮肤也损伤，这将导致病菌根据破裂的张口进到柚子内部结构，进而感柒果实从而使果实霉变。 因而，外部的看，柚子不容易烂掉，但内部或许已经霉变而且不能服用。

二、酒味的柚子能吃吗

这类柚子是不能吃的。柚子有酒味道，是由于柚子贮存时间太长或外皮受到损坏，这也导致了微生物侵略，微生物菌种生长繁殖，在代谢过程中耗费了葡萄糖水等微量元素，并产生了大量的代谢物，其中包括酒精，因而闻起来有酒精味儿的柚子不能服用。虽然柚子表面好像并没有烂掉，但不会再可食，吃了之后有可能出现呕吐和恶心想吐等不适。

三、柚子怎么放不不耐用

整个柚子不可存放进冰箱中，由于潮湿环境容易使柚子易腐烂。 只需要将其存放高过10多度自然通风阴凉干燥处。 温度别太低，避免阳光直射，也别相互之间挤压成型以保持新鲜感。 假如是削皮的柚子，可以放入塑料袋中，密封性后放进冰箱，可以有效的确保水份不浪费，做到冷藏效果。 柚子不防水，光，酒与超低温。 因而，柚子必须放置于阴暗的地区，温度别太低（大概10度）。 常规储存方法能够确保柚子在10日内新鲜的，而且没有异味转变。