三月三煮鸡蛋的土地菜需不需要根一起煮

在每年农历三月初三的时候，好多地方的人都能用荠菜煮鸡蛋吃，这也是比较传统的一个风俗习惯。荠菜煮鸡蛋的处理方式有许多，可以加各式各样食材，能够起到非常不错的饮食疗法实际效果。用荠菜煮鸡蛋一般都不除根，就放锅里面煮就行了。

一般都是带根一起煮的，无需除根。

荠菜别名蔬菜水果，野外和马路边都可以看到。虽然没有显著，但它确实是一个宝箱。自古就有“荠菜是新春佳节三月三日的神丹妙药”、“春粮荠菜配灵药”一说。除此之外，介菜在中医中的功效与作用也非常广泛，有“菜里生甘草”的美称。

一把荠菜洗净，留根。将鸡蛋洗净，生姜片，枣洗净。将荠菜放入锅里，放入鸡蛋，放水，最终放入生姜片、红枣、煮鸡蛋就可以。

1、把新鲜的鸡蛋清洗干净，放入锅中煮。把煮好鸡蛋撒到凉水里，敲一个缝隙；

2、火锅锅底放一层荠菜，荠菜卷成燕窝状，上边放入碎鸡蛋，再铺上一层荠菜；

3、放入水，开枪，烹饪煮开。你也可以放一点大枣。

需要注意这一细节：用蔬菜水果煮鸡蛋时，不必放盐，由于放盐后药力大幅度降低。

用荠菜煮鸡蛋能够袪风用火，还可以预防春瘟，其实就是流感等一些传染性疾病。

1、防治高血压

荠菜煮鸡蛋能保护身体内分泌系统，而非加快血液循环和改善血液循环。它能够滋润心脏，推动心血管收拢。它对于稳定血压大有益处。平常多吃些带荠菜花费的煮鸡蛋，这样可以防止血压上升，缓解血压值。

2、补钙壮骨

荠菜煮鸡蛋还能够消化吸收身体丰富多样的营养元素钙磷，可以吸附一些胡罗卜素。这种物质能促进人体骨骼的发育，并可以促进营养元素对钙吸收，防止缺少钙，减少骨质疏松症和骨关节病发生率。

3、利尿消肿

荠菜煮鸡蛋能够缓解体质虚弱症，改善肾功能，具有补水保湿退肿的重要意义。能够缓解人肾功能衰退、肾炎水肿和排尿不畅。荠菜煮鸡蛋能够活血。是预防人咯血、大便出血的常见有效途径。病人吃了之后，出血症状非常好，能迅速缓解。

4、改进大脑神经

荠菜煮鸡蛋能够改善人的脑作用。由于荠花带有多种营养元素和有效成分，而鸡蛋中富含鞘磷脂和蛋白质食物。身体在吸收这种营养成分或滋润大脑神经时，可以促进大脑神经再造，推动大脑发育。它能使人的脑作用明显提高，并可防止记忆衰退，减少脑功能低下的阿尔茨海默症患病率。