三月三煮鸡蛋要喝汤吗

三月三煮鸡蛋是很多地方都流行的一种民间风俗，它的做法较多，吃起来很非常好，具备非常不错作用与功效，备受人们喜爱，大部分人都会在家里煮鸡蛋吃。三月三煮鸡蛋一般使用荠菜，大多数都是吃里边的鸡蛋，很少会有人喝汤的。

一、三月三煮鸡蛋要喝汤吗

一般都只能吃鸡蛋，不喝汤，可是煮汤都是能饮用的。

由于荠菜的谐音是“谋利”，民间故事，三月三日拜祖时，许多人在神明和财神爷的支持下，将新鲜的荠菜清洗，绑成几捆，放进鸡蛋、大枣等，加上两三片姜片烧开在一个大铁锅里。一家人会吃一碗。吃它不仅可以发家致富运，能防止头疼头晕的治疗方法上的损失，长此以往形成了一种饮食疗法的民俗文化。听说能袪风，降火，腰腿不疼，防止春热。

真正意义上的“煮鸡蛋”是把荠菜清洗，放进锅里，加入适量清水，添加桂丁、八角、五香粉、酱油等调味品，与鸡蛋一起煎制，煮熟服用。

二、三月三煮鸡蛋的由来

有关三月三煮鸡蛋的由来，主要有两种观点

1、三国时期，名中医华佗在收药时遭受大暴雨。他在一个老人家中躲雨。他看见老人头昏，很痛苦。神医华佗随后对老人展开了确诊，并且从老人家公园里捡到一把荠菜。他要老人拿水果汁煮鸡蛋。据老人详细介绍，吃3个鸡蛋后，病就治愈了。当这篇故事流传开来时，人们常用荠菜煮鸡蛋。神医华佗的治疗方法日期是农历三月三。

2、流传，在楚人群中，由于风吹日晒，头疼比较常见。三月三，神农氏经过云梦泽（今孝感市），见到乡亲们头痛不已。他发现了野鸡蛋和当地的蔬菜水果，并烹饪他们来满足人们的挨饿。当我们吃了它，他们并没有头疼。“三月三吃煮鸡蛋配本地蔬菜水果，一年不头疼”的风俗沿用至今。每年农历三月全是花菜绽放的情况下。每年农历三月，大家都去采油菜花、煮鸡蛋。随着时间推移，这成为一种习惯。

三、三月三就煮鸡蛋的处理方式

食物：

鸡蛋500克，荠菜300克，适量水

方式：

1、提前准备一把荠菜，用根清洗。

2、把鸡蛋清洗干净。

3、先将荠菜放入石锅里。

4、把鸡蛋放到荠菜上边。

5、放水。

6、开中火烤开。

7、转小火煮6-8min。

8、拿勺子粉碎鸡蛋。

9、一把火关掉，让鸡蛋泡在里边。