竹筒饭煮或是蒸

竹筒饭是云南的美食，便是在竹桶里边放入米饭随后煮制服用，有的时候也会放入别的食材。竹筒饭吃起会出现竹子的香气，特别好吃，米饭也是十分鲜嫩的。大家自己也能在家用嫩一点的竹子做竹筒饭吃，蒸制都可以的。

一、竹筒饭煮或是蒸

这几种作法都可以的，只不过是花费的时间也有最后口味是不一样的。一般来说，清洗竹桶，将梗米浸泡三十分钟，然后将檽米浸泡4钟头，然后准备别的自己喜欢的调料，然后将浸泡的籼米和檽米、调料放入锅里煮熟，然后把它们添加别的食物并拌匀，最好把他们放入竹简书中隔水蒸或防水煮熟就可以。

二、煮竹筒饭用哪种竹子

做竹筒饭的竹子一般是甜糯竹和慈竹，甜糯竹广泛使用。实在找不到这几种竹子得话，那样可选用嫩一点的竹子，最好是是一年的渔洲，水分多、耐用，制作出来的竹筒饭就会比较香。适宜的圆竹砍掉之后还要用清水洗净，并浸泡6~8小时。将竹分成两半，这样有利于将米倒进，再将洗净檽米、梗米放入在其中，随后加一点水，随后中小火蒸一下。 如果你嗅到米饭香时，则表示竹筒饭已经准备好了。

三、竹筒饭制作关键点

1.将米清洗并浸泡最少三十分钟，以便米匀称吸收养分。 假如水份消化吸收匀称，那样米饭非常容易煮熟，不会有半生不熟的现象。把它放入细竹中，用树叶和粽叶密封性张口，把它放入锅里，放水煮熟。米饭煮熟后，能把竹桶割开生吃。

2.将稻米放入竹桶中，加适量的水，用落叶把它密封性，圆竹向下、张口向上，站在火中点燃。 嗅到米饭气味时，能够割开竹子吃。 另外也可以自来水煮熟。