三月三煮鸡蛋要煮多久

三月三煮鸡蛋是非常流行的一种食俗，于每年三月三前后左右一段时间，大部分人都会到地里边摘一些荠菜回家煮鸡蛋吃，这样不仅能补充人体充足的营养，还能起到一定的保健效果。三月三煮鸡蛋是有一定有讲究，特别是时间方面，一般煮一刻钟到半个小时左右就行了。

一、三月三煮鸡蛋要煮多久

提议煮15~30min。

地菜又被称为荠菜，是田里常见的野菜。虽然是一种毫不起眼山野菜，却也含有大量营养元素。它除了含有丰富的膳食纤维矿物质元素外，还含有大量的维生素C、B族维生素和胡萝卜素。煮地菜煮鸡蛋是一种传统的食用方法。它不但营养成分爽口，并且具有降火袪风祛湿的作用，可用于预防春天流行性疾病。一般来说，煮鸡蛋必须15-30min。假如烹饪时间太短了，不益于养分的释放出来。假如烹饪时间太长，会损害口味，危害营养成分。

二、三月三煮鸡蛋的处理方式

调料：荠菜、鸡蛋、大枣、老冰糖、盐。

方式：

1、把荠菜和红枣清洗干净。

2、鸡蛋清洗，煮7-8min。

3、取下，放进冷水中制冷，蜕壳预留。

4、在汤锅里加入适量的水和少许盐。

5、把荠菜、鸡蛋和红枣放入罐子里。

6、高火烧开，随后用小火大概20分钟左右，随后熄火。

7、再加入适量糖服用。

8、也可以放几小时，让鸡蛋充足侵泡味儿再度。

三、三月三为什么吃鸡蛋

药用价值：在中医中，荠菜具有广泛的药用功效，被称作“菜里生甘草”。荠菜有许多吃法。能够拌、炒、炖。它还可以用来做包馅或汤。色调诱惑，美味可口。是一种药食同源的美味可口蔬菜水果。农历三月初三，从海茸工社的花朵中采收煮鸡蛋，民俗俗话说得好“春吃荠菜，塞灵药”，表明荠菜的营养价值很高。在湖南，用荠菜煮鸡蛋是比较常见的食用方法。

风俗习惯：因为荠菜的谐音是“谋利”，民间故事，三月三日拜祖时，在神明和先祖财运的支持下，大家将新鲜的荠菜清洗，绑成几捆，放进鸡蛋、大枣、风球，加上两三片姜片，放在大锅中，全家人就吃一碗，这样既可以挣钱，又可防止头疼头晕，长此以往，便会形成独特的民俗饮食疗法风俗习惯。据专家介绍，荠菜具备凉血、健脾胃利尿消肿等作用。所说“中午吃腰杆好，在下午吃腿不软”。