高粱饴热量有多高

高粱饴是非常不错的一种糖块，它口感较多，色调非常丰富，吃着QQ弹弹的，味道很不错，很多人都喜欢吃高粱饴，高粱饴一般是用淀粉和其它食物制作出来的，它热量会有点高，吃太多可能发胖。

一、一块高粱麦芽糖的热量高不高

高粱的热量也较高。

高粱饴的热量是391大卡/100克，一个高粱太妃糖大概10克，因此一块高粱饴的热量是3.91大卡。

高粱饴，别名麦芽糖，是一种传统的知名品牌夹心糖，有着“弹、韧、软”三大特点。吃着，粘到牙齿上面，又好吃又好吃。高粱饴做为山东省的传统式特色产品，已经有几十年的时间，背负着很多“80后”、“90后”的童年回忆。儿时，我总是在糖块葵瓜子盘里捡两根高粱饴。但是，与厚美利售卖的各种香精不一样，传统高粱饴一般是用红砂糖包装纸盒。

二、高粱饴是用什么做的

最早高粱饴要用高粱面制作而成的。但是，随着时代的发展，一些人发觉棒子面有很好的效果和更丰富口味。慢慢地，大家开始制作玉米面粉，随后逐渐转向应用苞米淀粉，然后将苞米淀粉转化成葡萄糖浆，再加入一些特制淀粉、绵白糖、果汁等来减缓火情，直至技术性发展的时候，有人发现玉米面粉效果明显，口味更丰富。之后，大家逐渐把苞米淀粉改为葡萄糖浆，再加入一些特制淀粉、绵白糖、果汁等，一把火慢一点按照规定环境温度烧，熬成粥糊后，倒入模具里，就会形成麦牙糖。

自然，不同品牌实际秘方会有差异，但是它们一般都是各种材料。尽管原料中并没有高粱产品，但“高粱饴”的名称一直保存着。

实际上，在山东，高粱饴并不一定是“土”。高粱饴一开始和高粱一样宝贵，如同它的名字一样。仅有过年啦，才能吃那样一两口，连包装袋都是很好的个人收藏。金黄包装纸上印有高粱饴三个字，代表着庄重喜庆的新春庆典活动。

你了解，那个时期，古典风格的糖纸是精美的代表。

三、高粱饴的具体做法

1、淀粉与水混合拌匀，一般为粉：水=1:2。最好使用低粘度的木薯淀粉淀粉。水果汁或带有颜色的天然苏打水可以用来做液态。

2、将面糊倒进锅中，中、文火翻炒，翻炒至粘稠

3、糊稠后放糖100克，翻炒

4、用同样的方法按序做三次，翻炒至面糊能够刷起才行

5、拿手粉炒到糊状物倒进盘里

6、铺平，冷冻，冷却至常温下

7、取下切成小块的糖果上菜