泡杨梅酒酒要未过杨梅吗

泡杨梅酒是有一定有讲究，特别是各种食材的挑选使用量，杨梅最好是选择新鲜的完善的，纯粮酒最好是选择极高的，而且纯粮酒要彻底吞没杨梅3厘米，这样才可以泡制出好喝杨梅酒，在泡制的过程当中还需要添加适量冰糖，能够缓解怪味。

一般要未过杨梅3厘米。

1、采收完善未破损的杨梅，去叶去梗，高纯粮酒清洗杨梅。

2、泡制杨梅酒的陶罐被清洗干净干燥。

3、杨梅和冰糖重叠的方法是什么一层杨梅和一层冰糖。将它放入瓶里，随后把自己的白酒倒入瓶里。使酒漫过杨梅，合上外盖，在室温下遮光三个月。

4、打开，果实和杨梅酒应迅速分离出来。饮品可倒一小杯，加冰块儿和蜂蜜，清新香甜。

玻璃器皿浸泡最好是。

那样，我们就能观查杨梅酒在浸泡过程中的一些状况。如果把杨梅浸泡在塑料制品中，杨梅酒会出现塑料味，这会影响杨梅酒口感。因而，建议使用结构紧凑、无毒的玻璃器皿。

1、制做杨梅酒时，杨梅必须使用淀粉和苏打浸泡15min，由于杨梅内有白虫子。如果这个白虫子不会被消除，杨梅酒的香味也会受到影响。

2、清理后，必须把杨梅放在阳光下晒2钟头。如果把带有杨梅水浸泡在杨梅酒中，会影响到杨梅酒口感。

3、杨梅酒一般可饮用15-25天。不建议将杨梅浸泡很长一段时间（不得超过大半年），否则会造成杨梅酒发黑！