泡杨梅酒白酒少放点行吗

杨梅酒的做法有许多，无论是哪种作法，一般都会放白酒。泡杨梅白酒是有一定有讲究，特别是白酒的用量，白酒不可以放太多，也不要放过少，一般要吞没杨梅3厘米上下，可是，不要把全部水瓶座放满。

能少放一点，但是得未过杨梅3厘米才能够。

白杨树茅台酒的比例不是固定的。有的人喜欢杨梅和白酒1:1的比例。有的人喜欢5:3的比例，而糖或糖的比例是不一样的。

第一次尝试杨梅酒，杨梅酒、白酒和白糖的比例是5:5:1，那样的话，李子酒酒有轻微的怪味。之后，可以根据自己的口味来调节调料，例如，有些人认为水果口味过重，而且只要降低杨梅的用量；为了能更甜，你能提升老冰糖的使用量。

不必满油，必须留一点室内空间，由于在发酵过程中也会产生一定量的汽体，所以一定要留一定的空间。

必须酿制室内空间。因为发醇中产生的气体杨梅因发醇而澎涨，因而在发酵过程中必须空出约为白酒总产量三分之一或四分之一的室内空间。玻璃瓶子就是用来制酒的，一定要封好！

杨梅表面有一些微生物菌种。听说微生物菌种在酒精中不容易生存，但无法保证彻底无菌状态。因而，为了防止微生物有氧呼吸，白酒霉变应真空保存。

做时，先准备一些新鲜杨梅和红砂糖，比例大约为10:1。如果喜欢口味稍甜得话，能够多放点些糖，准备一些浓度较高的白酒，这样用这种酒酿制的酒不但味道好，并且保存期长。

准备好后，将杨梅用淡盐水浸泡15min，然后取出清理。清理后，将上边水擦拭，确保没有源水。提前准备一个干净、没有水、全无油、密封性好的机油箱。

并把杨梅放入罐子里，放一层杨梅，放一层小糖，这样反复，把所有的东西都放入罐子里，添加浓度较高的白酒。白酒的使用量能够不加任何杨梅。随后，把瓶子盖紧，放在一边大概15天。这是一款非常红的杨梅酒。