泡杨梅酒用熟透还是半生熟好

杨梅是人生中比较常见的一种新鲜水果，它的口感清甜可口，果实鲜美多汁，吃起来很非常好，大部分人都会用来泡酒喝，杨梅泡酒是有一定有讲究，特别是杨梅的挑选，一般不宜用生杨梅，也不建议使用熟透的杨梅，最好是用刚完善的杨梅比较合适。

不能用熟透的杨梅，也不要用半生熟的杨梅，最好使用刚完善好一点的杨梅泡酒，那样泡出来的杨梅酒最好是。熟透的杨梅时长久了之后发醇，会产生酒精味，还会继续非常容易变松腐烂，这类不适宜泡酒，而半生熟的杨梅口感比较酸酸的，味儿不是很好，也不建议泡酒。

红黑色、完善的杨梅是制酒的不二之选。在家里酿造杨梅酒时，应选用大、红、黑、甜杨梅。实际上，不论是青杨梅或是红杨梅，不是完善的杨梅。未成熟的杨梅酒可能会有苦涩味，这会让杨梅酒味道下降。

但是，如果喜欢酸味的杨梅酒，可以考虑鲜红杨梅，由于鲜红杨梅都还没完善，但是味道酸酸的。杨梅甜度高，适宜制酒。它是一种将原料中的糖转化成酒精饮料。因而，杨梅是比较容易使酒取得成功。

所需资料：新鲜的杨梅，高端白酒，老冰糖，玻璃瓶

1.清理并控干：将采摘的新鲜的杨梅放入盐水里约半小时，最终把它取下并且用冷水清洗，随后控干以备后用。

2.放进老冰糖：沥干水，放进玻璃瓶中，然后准备适量老冰糖，比如10KG白酒和500克老冰糖，实际使用量视个人喜好来定，能够分层次加上，比如杨梅层及老冰糖层。满了。

3.加上白酒：提前准备白酒。最好是选择浓度值超出40多度白酒，而且它也一定是清澈的，口味较好的白酒，那样制作而成的杨梅酒更好吃，并将杨梅浸在白酒中浸泡一会儿。白酒要浸过杨梅3厘米。

4.密封性和储存：完成上述过程后，扭紧玻璃瓶子的盖子，搞好密封性，再将玻璃瓶子放到阴凉通风处。每三天更换一次，大概一个月即可饮用。

杨梅酒含有大量的葡萄糖水、葡萄糖等蛋白质化学物质。糖尿病人假如吃得太多，很有可能导致体内血糖值上升，不益于血糖的操纵，还可能引起心慌气短、头昏、头昏等血糖偏高反映。

杨梅酒中含有较多的有机物和酒精，它们都能在一定程度上刺激性溃烂表层。过量摄入也会导致溃烂疼痛感，乃至破裂出血，因而肠胃溃疡病人不能喝杨梅酒。

杨梅是甜和最温暖的特性。发高烧病人喝酒后，很有可能加剧身体内空气干燥，造成咽喉痛、牙龈肿大等发烧症状加剧。