泡杨梅酒必须去核吗

杨梅酒是比较常见的一种水果酒，它的做法较多，食物较为非常简单，一般只需要用新鲜杨梅、白酒和老冰糖，把它们放到密封性的容器里边，放置一段时间以后就可以饮用了。杨梅泡药酒一般是无需去核的，立即清洗整洁沥干水就行了。

不用去核，立即一整粒杨梅泡药酒。

杨梅酒要清洗，但一定不要有凉水，这种酒很容易变质。杨梅在制酒前应清洗整洁，这样可以避免表面细菌和微生物，使其更加日常保洁。除此之外，新鲜杨梅带有果蝇幼虫，这种稚虫潜藏在果实中，人眼难以直接看到。因而，还可以在盐水中浸泡5-10min，待白虫出来之后，用清水清洗几回。

杨梅酒含有大量有机物。维他命C可以增强毛细血管的渗透性，降血脂，避免肿瘤细胞进入体内产生。它还含有丰富的果酸换肤，可以增强胃功能、生津止渴、退热，有益于脂肪的消耗和减肥。

一般来说，浸泡白酒的最佳时期是15到25天。最好不要超过一个月。假如浸泡时间太长，会严重影响口味。制做杨梅红葡萄酒时，尽量选玻璃器皿。首先完全清洗器皿，防止细菌繁殖，危害器皿品质。杨梅浸泡前要完全清洗整洁，同时可适当加入一些糖，那样味道会更好一些。

一般来说，操纵杨梅茅台酒的时长最好是在一个月内，由于杨梅味道好，常与纯粮酒融解。这一次，杨梅茅台酒的口味最好是，既可以反映杨梅香浓的香味，又可释放出浓厚的酒香味。次之，杨梅酒假如浸泡时间太长，也会导致杨梅风味缺失。因而，一般建议杨梅酒浸泡的最佳时期为1个月，不超过3个月。

1、先用温水将杨梅清洗，随后用冷开水加盐浸泡。

2、浸泡约20min，取下杨梅，再换凉白开冲干净。

3、将杨梅表面水擦拭，放到通风良好的地区晾晒。

4、提前准备一个干净、全无油、没有水的密封玻璃器皿，将杨梅倒进瓶内，然后加入老冰糖。

5、最终倒进纯粮酒，封好，放到阴凉通风处，喝20天左右。

有的人喜欢在酒里吃杨梅。杨梅的浸泡时间不宜过长。不然，杨梅就没有异味了。一般来说，杨梅能够在一周内品味。有的人喜欢喝杨梅酒。杨梅的浸泡时长可适当延长。当酒的颜色变深，杨梅的香味浓厚时，他们能够喝一次。