煮粽子水需未过粽子吗

粽子一般都是加水里边蒸着吃的，它煮开接着就是软软糯糯的口味，吃着会鲜美爽口，味道很不错，大部分人都会自己在家里煮粽子吃，煮粽子一定要放足够多的是水，那样粽子不会发生半生不熟或煮不熟的现象。

一定要未过粽子。

水务必足够遮盖粽子，由于粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收养分。如果水不足，粽子会遮住水，因此在水面上煮粽子不易，因此水一定要够。

粽子放入锅中后，我们必须在锅中放足够水。水量应当超出粽子。主要是因为粽子在蒸制过程中需要消化吸收大量水分并澎涨。要是没有足够水，粽子便会焯水。这类粽子不易煮，所以无法做。因此水务必多倒一点。

正确的方法是用冷水煮粽子。水温和粽子一起加温。那样，粽子加温更加均匀，不会有粽子外边煮，里面还是生状况。

煮粽子时，你一般用冷水而非开水。理由很简单。伴随着水的温度的上升，粽子叶的香气再慢慢被刺激性，粽子内外环境温度就会慢慢上升。假如是开水，粽子首先会煮好了，这样就会防止水进到粽子，这样一来，粽子里边少水，当然会有半生不熟的现象，因此煮粽子时，一定要用冷水锅。

不建议冷藏。

尽管冷藏可延长食材的食用期，但生粽子放进冷冻层后，里边的木薯淀粉会出现转性，包在其中的肉或其他食物就会变硬。接着煮熟粽子非常容易澎涨、外露包馅，食材的口感和营养成分也会大打折扣。因而，不建议将生粽子放进冷柜储存，一定要先用冷水放进锅里，高火烧开，文火煮2h，沥干水分，制冷然后放入冷柜储存。