泡杨梅酒的冰糖要敲碎吗

杨梅是可以用来泡浸水果酒的，它的做法非常简单，食物并不是很多，操作简便，大部分人都会自己在家里泡杨梅酒喝，特别是女性朋友。杨梅酒泡浸时一般都需要放冰糖，冰糖一定要先敲碎一点，那样泡浸效果更好一些。

一般建议敲碎弄小一点，这样更有利于冰糖溶化进味。

杨梅本身的味道是酸。用以制酒时，不加糖，会让杨梅酒的香味下降，但是味道酸酸的。杨梅酒由杨梅、白酒和冰糖做成。最好是加糖。

假如加糖，也建议使用冰糖取代白砂糖或老红糖。由于白糖和老红糖非常容易起火。在夏季，我们要用清爽下火的冰糖，不会像老红糖热的东西。不然，大家不仅可以灭火，还能够起火。因而，泡杨梅酒最好的办法就是即便必须糖还要用冰糖。

大半个月就可以喝过。

杨梅酒原材料简易，新鲜的杨梅、小糖、白酒等通过大半个月的侵泡，杨梅果实营养成分会到白酒中得到很好的分离出来。如果你想要品尝到更美味可口的味儿，能够泡一会儿，泡1个月后喝。你也可以用玻璃器皿装放杨梅酒。那样，大家就可以更细心地观查杨梅酒的颜色的变化，从而判断喝过多久的杨梅酒。

调料：杨梅350克，白酒500克，冰糖100克。

方式：

1、杨梅在盐浸泡15min，随后用清水洗净。

2、将洗净杨梅放到晾晒架子上自然晾干。

3、将杨梅酒的玻璃瓶清洗，完全晾晒。

4、将杨梅和冰糖分层次重合放进瓶内，即一层杨梅和一层冰糖，最终倒进全部白酒，让浸酒过杨梅。

5、把外盖扭紧，在阴凉处的常温下储存15-25天。

6、杨梅酒开封后，果实和杨梅酒应迅速分离出来。