杨梅泡药酒杨梅是上调或是下沉

杨梅还吃之外，也可以用来泡药酒喝，这也是比较特别的一种食用方法，也是非常受欢迎的一种作法，大部分人都会自己在家里泡杨梅白酒喝，特别是女性朋友。杨梅泡药酒时，里边的杨梅会浮起来，后会往下沉，这种都是非常常见的现象。

一开始会上调，之后会下沉。

因为刚泡过的杨梅消化吸收不一样，会有一部分杨梅飘浮在上面，被人体吸收的杨梅可能一下子沉积。一般来说，会有这一过程。如果时光再长一点，浸泡后便会下沉。

在日常日常生活，杨梅酒酿制全过程中所用的酒通常是以纯粮白酒、清香型白酒山西汾酒或工业乙醇为酒基，由于高浓度白酒是除菌杀菌的，会使得杨梅中的有效成分沉积。

杨梅浮起来、往下沉都是正常的，并没有好坏之分，只需杨梅并没有掉色毛多损坏，基本都没有影响。

当杨梅浸在葡萄酒中，它浮在上面，这就意味着相对密度变轻了。这便是糖溶解于酒里，使茅台酒的相对密度的增加浮上来的主要原因。这是正常现象。杨梅吸收水分时，就会自然下沉。

配置原材料：杨梅1000克、纯粮酒2000克、白砂糖500克，同时可密封性大玻璃瓶。杨梅和酒的比例是1:2，糖的量根据自己的需求来调节。

流程：

1、先选杨梅，把破的和不好的挑出丢掉。然后加入盆里，加入水、盐和小苏打，侵泡20分钟。这样不仅能清理杨梅的鸡蛋、灰尘药物，还可以使最后的杨梅酒更好吃。

2、杨梅清洗晾晒，与老冰糖混和，放进没有水无油的消毒杀菌玻璃瓶子中，加一层老冰糖和一层杨梅，注满7、8min。不要放得很慢，不然会因为发醇造成气体而澎涨。

3、把纯粮酒倒入杨梅里。纯粮酒的选择是38度以上。纯粮酒要吞没杨梅，还需要封好，并放在一个阴凉处。等上一个月上下才可以尝到杨梅酒味道。

口感特性：杨梅酒香甜可口，口感醇厚可口，口味非常顺滑。这是一种非常适合夏天喝的饮料。