为什么买的粽子会很黏

粽子一般都是用糯米做出来的，煮出来会软软糯糯的，口味非常不错，吃着还会继续粘粘乎乎的，绝大多数情况下，外边买回来粽子要比自己在家里包的邮粽子更软更粘，这类主要和糯米的挑选、糯米的泡浸时间及煮方法有一定关系。

这一关键和米的挑选、糯米的处理方法、煮熟度与时间有一定关系。

除了技术较为娴熟外，所售卖的糯米粽子较为粘，这可能是由于糯米比重较大，或是粽子中加入少量老红糖而致。

一般来说，做粽子必须大米和糯米。假如你把自己的糯米都制成糯米，他会很黏，非常容易油腻感，很不好消化。如果感到你粽子不足粘，可以适当增加糯米比例。此外，在粽子中加少许老红糖会让粽子更粘。

一般用冷水。

有些家庭为了更好地，会用开水做饭，由于这样可以节省时长，但这种方法是不正确的，由于开水会导致煮熟的粽子被拌在一起，而且口感不是太好。由于用开水烧开也会导致粽子一开始澎涨，会让粽子叶干裂，影响口感。因此我们煮粽子时，一定要用冷水来煲，维持粽子受热均匀，那样煮好粽子也就不会干裂，并且口感很好。

此外，在煮粽子的过程当中，为了避免粽子上调，还可以用一些物品来压粽子。做粽子时，一定要保证它水一定要溢到粽子上边。假如水少，粽子就煮不太好。

依据加热工具的使用不一样，一般厨具的加热时间约为5钟头。能够加热粽子的一种手段有许多，如炒锅、不沾锅、微波炉加热、压力煲、瓷锅等，不一样的一种手段加热不同，加热速率与时间也不尽相同。但是，做粽子难以。煮熟后，用手捏一下，看看是否软熟。

1.把煮好粽子煮10分钟。煮熟的粽子早已煮熟了，加热时，仅需完全加热透，将煮熟的粽子放入锅中，添加刚浸入粽子水，煮10min，将粽子完全煮熟，就可以将粽子拾起来，沥干水，割开服用。

2.买回来的粽子煮20分钟。一般来说，买回来的粽子全是煮熟的。只需将它们完全加热，软而破的就好吃了。加热20min，不但能把粽子完全加热透，还可以将粽子完全煮熟变软。这是一个更合适的时间。

做粽子需要多长时间

3.在锅中大概5小时。一般来说，大铁锅里有几十个上百个粽子。发热量不是很匀称。在煮粽子的过程当中，要不断拌和，使之受热均匀。粽子是糯米产品，不容易炖烂。他们大部分五个小时以后就熟透。在云南等地，他们煮熟之后可以炖3小时。假如不急得话，能够煮熟后再煮，这么做的粽子变香。