煮粽子水要淹没粽子吗

粽子能够蒸着吃，能够煮着吃，还能够清炒等，在其中蒸着吃是最常见的一种作法，大部分人都会在家里煮粽子吃，特别是端午节前后左右。煮粽子要放入适量的水，水一般要没过粽子两三厘米，这类蒸出来的粽子才能又香又软糯。

必须没过粽子。

煮粽子有一个很关键的一点，就是水不能过于粽子。由于粽子在煮的过程中会澎涨吸湿，如果没有足够的水，就不易煮成曝露在河外边的粽子，因此一定要加足够的水，确保并没有粽子。

煮粽子最好是用冷水，随着现在水的温度的上升，粽子叶的香气会逐渐渗入檽米中，煮好粽子会更香。并且而且用冷水煮，粽子加温均匀，那样里外成熟情况一致，口味也会更好。假如用开水煮，容易产生三明治的难题，并且口感不好。因此还记得需在冷冰冰的水中锅中粽子。煮熟粽子味道更好，味道更好。

水量要没过粽子最少十厘米。

粽子放入锅中后，往锅里倒冷水，水量高出粽子表层十厘米之上，由于在煮的过程当中，糯米是加热。在逐渐煮的过程当中，粽子会慢慢澎涨。假如水量不够，一些粽子能被发布河面，而水上边的一部分粽子都不容易烧开。

此外需要注意的一点是，不一样馅料的粽子尽量不要放在锅里一起煮，由于完善的时长可能不一样，并且串联起来的香味也不怎么好。因此我们一定要记牢，不同口味的粽子一定要分离煮！

1.用白水煮粽子时，一定要留意清水的量。水量不能太多或过少。应当过完粽子。

2.在煮粽子的过程当中，一旦发现锅里水蒸发了许多，一定要留意补充开水，但一定要用开水取代冷水，不然很容易复生。

3.煮粽子时间和你所做的粽子大小相关。檽米一定要先变软，侵泡的时候最好放一些灰水（咸的），那样粽子更好吃。要记住这个是不是熟透，就需要煮到一定程度，拾起来用手轻按。如果感到又嫩又粘，那么就煮吧。不然，翻过去继续煮。