牛栏山是纯粮食酒吗

白酒是中国的传统式酒水饮品，一般是用高粱米等粮食作物发酵而成的，但是并不是所有的白酒都是完全用粮食作物酿造出来，也是有要用粮食作物酒勾兑的。牛栏山是比较常见的白酒知名品牌，它家的二锅头和特酿是比较出名的。那样牛栏山是纯粮食酒吗？

严格来说说，牛栏山二锅头归属于勾兑白酒，并不是纯粮食酒。牛栏山二锅头生产方法是什么固液法，即先把高粱米发醇，然后再进行相对高度分馏，得到服用酒精，再将服用酒精与其它谷类发酵后的酒精混和，再加入一些香辛料。因而，牛栏山算不上纯粮食酒，顶多就是一种混合了少量纯粮酒的酒精酒。

牛栏山只是一个白酒知名品牌，它生产制造白酒有很多种。如果是特酿白酒，产品外包装是根本没有二锅头字样，这样就是浓香型白酒白酒，和五粮液同一个浓香型。如果是二锅头的牛栏山，乃是清香型白酒的白酒，二者口味不一样。还有一种酱香型白酒白酒，加工工艺最繁杂，例如茅台酒。

针对牛栏山酒，在瓶子上标签的反面（即与瓶身触碰的一侧）具备通过机器生产加工产生的天然且不规则直线，而假“牛栏山”标识背部的直线是印刷且非常标准。

真品瓶塞里的“牛头”在紫外线辐射下会发光，而假酒盖里的“牛头”乃是昏暗的。

在盖子的顶端，有一个水牛角状图案设计，用打火机把它点燃五秒钟，图案设计将渐渐消失。制冷三秒钟后，图案设计将恢复过来。