粽子煮夹生了有什么好办法

目前市面上的粽子主要有两种，一种是熟粽子，一种是生粽子。一般来说，熟粽子你稍微加温一下就可以吃，为之粽子必须煮很长一段时间，一般需要三到五小时才可以熟，很多人蒸出来的粽子是夹生的，这类就需要重新放锅里面煮熟才能吃。

一、粽子煮夹生该怎么办

回锅再次煮熟。

提到粽子，很多人应该十分熟悉。这也是日常生活中的食材。很多人非常喜欢吃。粽子的包馅非常丰富。有红豆沙、培根肉、大枣等，吃时可以根据自己的口味来挑选，烧菜的时候一定要把握时间。

假如烹饪时间太短了，会导致粽子夹生的现象。尽管此时可以进行二次蒸制，但蒸制之后的粽子味儿会较差一些。最好在进行二次蒸制时，蒸制时长应很长，以确保粽子煮透。

如果是自己做生粽子，放到髙压锅中，彻底煮熟必须一个小时，而普通的锅必须很长的时间，可能还需要5-8小时，因此在煮以前不必提早取出来，以免造成食材口感。

二、粽子煮夹生了还可以煮熟吗

能够煮熟。

添加粽子，加热继续煮。步骤如下

1.在夹生粽子中加入沸水而非凉水。以免影响粽子的香味。

2.将粽子用水浸泡，烧开后用大火煮约3h。

3.烹饪时不要加凉水。煮粽子时，得用吊物压上去，以防沸腾的水时粽子很容易翻转。煮熟后加温取下。

4.煮粽子时，需要注意粽子的绑扎：例如，不适合把粽子绑扎太紧，以防小米粒挤入红豆沙里。假如煮得不到位，便会有直发夹板的情况。

假如肉粽子不适合用赘肉缩紧和收紧，可以稍微；如果使用猪肉精，就需要扎牢，由于猪肉精煮熟之后出现缩水。粽子馅的人体脂肪汁会漏到水中，当然如果把肉绑得很紧话，它粘度和口味都可以得到确保。

三、粽子煮多久能熟

1.生粽子

如果是生粽子，在锅中需要很长时间，一般需要40分钟到1钟头。煮熟后，不要立即取下，还需要盖在锅中半个小时左右，那样粽子才能彻底煮熟。如果是粽子包非常大，外包装比较紧凑，那样煮的时间会比较长，因此需要自己控制时长。尤其是在煮一些肉粽子时，要延长时间，这比一般的粽子或豆粽更长，因此粽子中的包馅也决定了它必须煮多久。

2.冷粽子

冷粽子已是煮过的粽子了，而且只要将它煮热就可以了。煮拌凉菜粽子时，一般放在锅中10min，再放到微波炉里面煮5min就可以吃。但是，如果有的粽子大，可延长一段时间。吃粽子前需将它彻底加温。

3.冻粽子

冷冻粽子一般摆放时间比较长，冷冻后糯米的质地非常硬实。因而，煮粽子的时间要长一点，但是都是煮粽子，比煮粽子要短一点。一般来说，能够在水里吃15分钟。自然，煮熟后，你应该将粽子叶去皮。如果仍然非常冷或是白米饭依然有点硬，那么你需要在食用以前用微波炉加热。