荔枝是否越甜酒精含量越高

荔枝是非常不错的一种水果，它的口感美味可口，果实鲜美多汁，营养高，食用一些对身体健康有一定益处，大部分人都会长期吃荔枝。荔枝还是比较甜，放久了就会造成酒精，一般越不鲜的荔枝酒精成分越多，它酒精含量和糖度并没有非常大关联。

不一定，主要是看荔枝的新鲜程度，放的时间越久，所产生的酒精就会越大。

荔枝含有水与糖。假如储存不太好，一两天都不能吃。里面都是酒。在店里买荔枝时，新鲜的荔枝含酒精比较多；新鲜的保存完好荔枝酒精含量很低。

荔枝含糖量高，在一定的储藏标准下能发醇造成酒精。果子从树上采摘后，植物光合作用骤降，果子内部结构体细胞氧气不足，无氧呼吸速度提升，造成果子自身发醇造成酒精，这是非常正常的状况。

吃荔枝前，呼吸至酒精检测仪，酒精百分含量0mg/100mL；吃两口熟荔枝，前去空气中的检测，检测仪表明身体内酒精成分已经超过20mg/100ml。这就意味着，服用荔枝之后的酒精检验可能超过“醉酒驾驶”规范。

荔枝等食物中酒精含量很低，吃了之后时长较短。系统检测，吃荔枝5分钟的参考值大约为4mg/100mL，远远低于醉驾标准。

荔枝自身没有酒精。荔枝是一种糖份非常高的新鲜水果。自然发酵很容易产生酒精，因此有酒味道。一般来说，如果仅仅是酒精，则意味着荔枝能吃；那如果造成工业甲醇或其它杂醇，有害，最好不要吃。

尽管荔枝果皮看起来像是铠甲，但实际上，它不但是从果皮组织出气孔中释放水份，而且还会在较高温度下褐变。大概30岁℃, 果皮中丰富的转化酶和多酚氧化酶活力提高，催化反应果皮中没有颜色花青素单宁酸的褐变化学反应。

因而，荔枝的新鲜期较短，对荔枝的冷藏自然环境有较高的要求。温度不可过高或过低。假如温度太高，荔枝也会很快发醇烂掉，荔枝中含有丰富的糖份，糖份被厚厚的一层果皮包囊，形成一种封闭的空间。所以在这种情况下，荔枝中的糖会转换成酒精、二氧化碳等。