做绿豆沙如何去绿豆皮

绿豆能够清热去火，是夏天特别适合的食材，可以制作绿豆沙、绿豆糕、绿豆汤、绿豆绵绵冰等食物。做绿豆沙得话需要先将绿豆煮开，随后损坏，可是绿豆皮由于很粗糙，不易炖烂，为了确保绿豆沙口感是必须去皮的。那样绿豆沙的皮能够如何去呢？

一、做绿豆沙如何去绿豆皮

1.如果想迅速去掉绿豆皮，要先选去被吞噬或发霉变质绿豆，随后煮沸一锅沸水，将热水倒进绿豆中并盖紧，闷泡一小时左右，绿豆要稍微澎涨，取下并放入洁净的保鲜袋中。

2.将绿豆装进保鲜袋的约1/4，随后进行保鲜袋，刮平内部绿豆 ，随后用一般会冷轧饺皮的擀面棍，把它在绿豆上来回翻转，十分钟后，您会发现绿豆和豆油皮已完全分离。

3.从保鲜袋取出绿豆后，用流水冲洗，全部的绿豆皮都能够浮上来，接下来就是去皮之后的绿豆。

二、绿豆沙要去皮吗

绿豆沙必须去皮的，由于绿豆皮很糙，因此不易碾磨，而且会影响到绿豆沙的味儿。如果是做绿豆汤就可以不用去皮了，反倒绿豆皮也有解暑的功效。绿豆具有清热，祛毒，清热解毒，保湿的作用。 除开绿豆中丰富的营养元素外，绿豆皮中的营养物质成分都不低，而且具有抗氧化的黄酮素及其人参皂甙，黄酮和丹宁酸、豆甾醇等生物有效成分是绿豆汤清热解毒重要。

三、绿豆皮功效与作用

1.清热排毒

如果出现有机磷农药中毒，铅中毒症状，酒精依赖（喝醉）或吃错药，还可以在医院急救前倒一碗绿豆皮汤进行紧急医治，并且经常在有毒的东西环境中工作或来 触碰有害物质身患这类物质的人应长期食用绿豆皮，以身体排毒并保持身体健康。

2.医治身体水肿

绿豆皮有助于减轻发胀，同时对比较常见的人体疾病（比如水肿和人们时常发生的泌尿男科难题）具有一定的疗效。大家可以用清水水煎服干燥绿豆，还可以将绿豆皮磨成细粉，之后直接服食。