粽子包紧了会不会煮不熟

粽子在每年端午都深受欢迎的一种特色美食，它食用方法较多，能够煮着吃，能够蒸着吃，还能够烧菜吃等，有的人会自己在家里包粽子吃，包粽子是有一定方法的，一般不能过紧也不要太松，过紧里边就会容易半生不熟，煮不熟。

可能很容易出现半生不熟。

红豆沙粽子不必绑太紧，以防小米粒挤入红豆沙里。假如烹饪不到位，它们就会混在一起。如果使用赘肉，则不宜扎牢，且松紧度适度。如果使用猪肉精生猪肉，就需要扎牢，由于猪肉精煮熟会收拢，粽子馅的肥汁会漏到水中，这个就不能保持粽子的肥糯。

做粽子时，小米粒疏松，必须巧妙的包紧。不然，在锅中粽子时很容易漏出。假如粽子松开了，也不软不糯，都不美味。

用两个粽叶就可以，2个粽叶伸缩在一起，略有扩散，扩大总面积。然后将对叠成桶状，在锐利处再留一些，以止漏米。然后加入糯米，8分后，在包装上拉紧，最终用一根绳子将它系紧。

一般不会散掉腐烂。

粽子以圆糯米为宜。长糯米是籼糯米，粒长且细，颜色白而透明，黏性强。另一种圆糯米是梗米，样子短且圆，乳白色透明，味辛腻，粘度比长糯米稍低。可以做粽子、米酒、汤团、白米饭等。

糯米长南方。由于气候缘故，一年可以收获两三季。圆糯米生长发育北方，气侯较冷，只有获得单季稻。因为复种稻谷生长期短，比较柔软，适合老人。

1、挑选粽叶，不论是用菖蒲叶或是芦苇叶，都需要选绿、薄、香。洗完之后，用热水熬汤。吃完之后，就可以用来做粽子了，粽子安全性，非常容易外包装，不容易断裂。二是留意糯米等调料，不要盲目封堵太紧，不然烹饪时原材料容积会膨胀，而叶片可能崩裂。三是把线系紧，防止乱煮。最好是系结，由于线可重复应用。

2、包好的粽子不适合长期放到上空，容易开裂。假如一小时内并没有烧开，应当自来水浸泡，以防吹干。

3、糯米的浸泡时长是这样子的。过了五六分钟一小时就行了。这主要取决于你最喜欢的。如果你想做味儿浓重粽子，降低浸泡时长。如果你想要让粽子变松，多挂机时长。但一般来说，时长越短越好。针对浸泡时间很短的糯米，糯米取出后可以马上晾晒，那样糯米包裹起来也就不会四处粘。