煮粽子该怎么放置卡紧

粽子在每年端午都会吃的一种传统特色美食，大部分人都会在家里煮粽子吃。煮粽子是有一定有讲究，特别是粽子摆放位置处理方面。粽子在锅里面煮的时候，必须间距工整放置，上边还需要压东西，这样可以防止粽子跑米。

一、煮粽子该怎么放置卡紧

在煮粽子以前，要将粽子整整齐齐的放到锅里，并且粽子不可以过少。粽子和粽子之间不能有太大的间隙。不然，用开水煮时，粽子会到锅里滚，可能造成粽子叶散掉，檽米漏出，成为一锅“小米汤”。

煮粽子时，压在上面的东西了主要是防止粽子散掉。粽子放入锅里后，净重会压在上面。煮熟粽子不容易散掉，煮的时候比较方便。它也不会影响外型口感，能防止跑米。

一般来说，在常规锅里煮粽子时，务必用干净的石块或一盆压力在上面。如果使用压力煲煮粽子，能把菜盘压在上面，盖紧时要菜盘遮住。那样，粽子也就不会在水中左右翻滚了。

二、煮粽子需要多长时间

一般一般锅煮2-3钟头。

煮粽子所需要的时间与许多有一定关系，如糯米的浸泡时间、每家火力的尺寸、粽子大小、应用压力煲或普通锅等，种种因素可能会影响粽子的蒸制时长。一般来说，如果使用一般锅煮粽子，煮沸后必须2-3小时。并且，粽子的量越大，煮粽子时间越长，但如果使用高压锅煮粽子，在河开的时候，其实就是上汽汽车时，接着用小火煮25-30min。

当心：

有的人期待粽子能煮得快一点。他会在水中加入一些食用苏打或碳酸氢纳，这样可以增加体力劳动，变软化学纤维。它可以加速蒸制粽子速度，但食用苏打水太多对身体有害，因此不建议用。

三、粽子冷水煮或是开水煮

一般建议使用冷水煮粽子，那样锅里水渐渐地加温，粽子叶的香气渐渐地剖析。那样，水中就充满了粽子叶的香气，煮好粽子也会更加美味可口。此外，冷水煮粽子能使熟粽子完善一致，并没有硬心地。

假如锅里已经烧开，粽子忽然加温，有可能是外边的檽米由于热变形所引起的煎炸，因此他会变为中心很稀粥。

此外，煮粽子水量一定要充足，并且尽量不要中途放水。一般要求水面需在两英寸之上，由于粽子在成熟过程中需要消化吸收大量水分，容积也会膨胀。发布水面的粽子不太好煮，味儿又干又厚。