煮粽子盖盖子或是开盖子

粽子大多数都是放锅里面蒸着吃的，蒸出来的粽子美味可口，吃着软软糯糯的，味道很不错，是比较受欢迎的一种食物，大部分人都会在家里煮粽子吃。煮粽子会有一些方法，在煮的过程当中，一般都需要盖盖子的。

提议盖盖子。

有盖的粽子要比有盖的粽子更强。因为锅并没有盖上锅蒸，锅中的水蒸汽会散掉并带去发热量，这会让粽子煮得更长一些。盖紧锅盖能防止蒸气非常容易散掉从而使烹制比较容易。

用凉水在锅里煮过的粽子比用开水煮过的粽子好些。在凉水锅里，粽子和锅里水温度与此同时上升，而且二者自始至终处于同一温度。 ong叶的香气会随着温度的上升而变化。糯米的兴起渐渐地渗入糯米中，使糯米和宗叶气味发挥得淋漓尽致。煮好糯米更软更甜。

不容易如何，一般锅盖上边都有出气孔，即便盖的很紧，锅里面的热气都能通过锅盖上边的出气孔冒出来，并不会出现热流膨胀状况。

将粽子放进锅里，随后用笼屉里的盖子住全部粽子，用吊物压着，再将水放入锅中，水至少要在粽子下边3厘米处；

将1汤勺食用纯碱加进水里，盖好锅。锅中的沸腾的水后，转到中低档火煮2h。时间过了，关闭火煮一小时。

小提示：

1.假如不压着粽子，当沸腾的水时，粽子会升到河面，而且浮在水面上的那一部分有可能被缠住。假如在水里烧开，则可煮开；

2.做饭前多加一些水，以避免半途变硬；

3.在水里添加一些食用纯碱能使粽子变松和浓稠，并能够减少烹饪时间；

4.煮熟煮一小时，以便粽子叶的香味更多的渗入糯米中，含有粽子叶香味的粽子的香味要被觉得是完整的。

您要保持粽子的温度，然后把不可以吃完的粽子放进冰箱。

1.冷冻时不要超过3天。

2.不必冷藏超出两个礼拜，进餐前需要重新加温。

3.剥掉粽子后，若是有粘线，也表示粽子或许已经配有很长一段时间，而且并不是新鲜。

4.未用过的宗叶能够干躁并上传。