煮粽子水还可以再煮粽子吗

粽子一般都是蒸着吃的，煮出来味儿甜糯爽口，吃起来很非常好，备受人们喜爱，大部分人都会在家里煮粽子吃。煮粽子一般都会放足够的水，一般都是冷水入锅，煮过粽子以后，这一剩余水还能继续煮粽子，还可以煮鸡蛋。

一般是没问题的，可是不建议用炖了咸粽子的水煮甜粽子，也不要用煮甜粽子的水煮咸粽子，那样就会容易跑味的。

水可煮粽子，刚煮好粽子，味儿但不是很甜，但广场上买来的粽子全是很软，粘的又甜，差别就在水中。小摊贩说，煮粽子不但要用温水，还要加2种调味品，才更好。

这几种是盐和碱。盐能刺激性檽米自身的清甜味，而食用纯碱能释放出来粽子叶的香气，使粽子美味可口。很多人不知道，食用纯碱可以使粽子煮得很松迅速，不易出现保温墙板，吃的较为软软糯糯，这也就是为什么熬粥时应加入少量食用纯碱的主要原因。

食用纯碱也有助于檽米营养物质的释放出来，还可以让粽子变香，因此煮粽子时别忘记这几种调味料。

能够煮鸡蛋。

最先，准备适量鸡蛋，白米醋，随后我们将要煮鸡蛋。最先，用清水清洗备好鸡蛋。锅中放水，鸡蛋用冷水侵泡5分钟，随后烧沸。然后加一些白米醋。随后盖上盖子。在文火里煮8分钟，但不必担心煮熟打开瓶盖，把鸡蛋取出来。最好让鸡蛋在锅中炖5分钟，然后取出鸡蛋。

添加白米醋是为了给煮熟鸡蛋比较容易去皮，由于白米醋归属于碱性物质，因此它能够与鸡蛋壳发生化学反应，使鸡蛋壳绵软易去皮。煮鸡蛋时，一定要用冷水入锅，开水立即入锅，那样鸡蛋不容易烂熟。

一是煮粽子一定要用冷水，二是粽子一定要用冷水入锅，由于煮粽子最好是用冷水。由于温度的不断升高，粽子叶的香气会慢慢渗入檽米中，煮熟粽子也会更加香。此外，冷水煮粽子能使熟粽子完善一致，并没有硬心地。

次之，河面一定要超出粽子，并且一定要在粽子里浸泡两英寸上下，主要是因为粽子在蒸制过程中需要澎涨。如果水不足，上边的粽子会把水浇出去，不容易熬透，并且煮好粽子不足软软糯糯。

第三，粽子放入锅中后，最好是用吊物卡紧，以防煮熟粽子撒落。

第四，在煮粽子的过程当中不要加凉水。

第五，需要注意煎水宗不能跟别的粽子一起煮。

六是煮粽子时。这不大好说。由于煮粽子所需要的时间与许多有一定关系，如侵泡檽米时间长短、每一家火源大小、粽子大小、应用压力锅或普通锅等，种种因素可能会影响煮粽子的时间也。

以一两个左右粽子为例子，假如泡糯米的时间也充足，沸水后煮一个小时左右就行了。假如用高压锅煮粽子，蒸完了用小火，半个小时左右就行了。

此外，如果想让粽子熟更快，能够在河中加入一些碱或苏打粉，但对于身心健康不推荐。