蜂蜜为什么会有深色和浅色

蜂蜜是以蜂花粉、蜜通过当然酿造出来的甜美液态，吃起会变得很甜，可用于加水喝或做各种各样甜品饮料。蜂蜜的种类有很多，也有不少蜂蜜的颜色还不一样，有深有浅。那我们买蜂蜜要怎么选择深色或是浅色呢？蜂蜜便太深了还可不可以吃呢？

一、蜂蜜为什么会有深色和浅色

主要是因为密源的花种子不一样。假如蜜的颜色偏浅，则蜂蜜相对性偏浅。 蜜的颜色比较深，蜂蜜的颜色都将比较深。除此之外，蜂蜜的颜色还与其说自身含有的矿物相关，特别是铁含量越高，颜色就越重。枣花蜜富含矿物质，颜色为深红色的棕色。另外如果蜂花粉颜色深，含量较高，也会加深蜂蜜的颜色。因而，从各个蜜绿色植物收集到的蜂蜜的颜色也多种多样。 蜂蜜的颜色是不一样的，但自然成熟前提下，不同种类的和颜色的蜂蜜中间没有什么区别，只不过是在主要功效上各有不同。

二、蜂蜜变棕褐色还可以吃吗

当蜂蜜的颜色变浅时，依然能饮用的。 蜂蜜的储存期和温度也会影响其质量与颜色。 一般而言，保存在持续高温环境下的蜂蜜的颜色比较容易发黑，蜂蜜里的还原性物质会缓慢氧化，比如细微的蜂花粉，而且甲基麦麸的提高都将推动蜂蜜的颜色加重。 事实上，这种现象称为美拉德反应，又称为非酶褐变反映。但如果蜂蜜显著霉变得话，就别再喝过。

三、蜂蜜如何挑选确实

1.查看其光泽和颜色。

纯蜂蜜更粘稠，更粘，有光亮光泽度。假蜂蜜是浑浊的而且有残渣。尤其是拿筷子搅拌后，真蜂蜜具有更高的透光度和相对均匀颜色。假蜂蜜不但混浊，并且含有一些残渣。提议在挑选蜂蜜之前要先掌握基本知识。

2.观查晶体并搓一搓。

如果您在家里有电冰箱，还可以将蜂蜜放进冰箱中一段时间后再取下。蜂蜜在4到14℃的环境里放置一段时间之后变为固态。真蜂蜜的晶体绵软且清晰度差，假蜂蜜这扎没动，咬时也会传出悦耳的声音。

将珍珠放到你的手上揉捏。真正意义上的蜂蜜晶体细致，并没有砂砾感。假蜂蜜则不容易产生晶体，有一些也会有一些沉淀比晶体难以碎。

3.闻香味。

清澈的蜂蜜释放出些许的清甜味，拧开瓶盖时可能会嗅到，并且香味能够持续很长时间。假蜂蜜并不是这样的事情。它闻着生硬或根本就没有香味。