小龙虾买整个适宜或是龙虾尾适宜

小龙虾是每年夏季比较常见的一种食材，它含有丰富的营养元素，吃着麻辣爽口，味道很不错，大部分人都会自己在家做小龙虾吃。买小龙虾时，一般有整个，也是有虾尾的，这一看你自己要求直接购买，一般整个虾会比较新鲜，自然价格就会贵一点。

这主要取决于自身需求。

如果你想新鲜东西，建议选成条活小龙虾。如果你想比较划算的东西，提议买龙虾尾。自然，主要取决于每一个人作法。有的人喜欢做油焖大虾、蒜末小龙虾等，这类小龙虾一般需要一整只小龙虾一起做。有的人喜欢做麻辣虾球、烤虾球等，这种小龙虾一般需要用龙虾尾制成。

吃了小龙虾的朋友都知道，小龙虾关键吃虾尾，由于虾尾里肉多。但是当我们买虾时，我们注意到一整只小龙虾的价格要比虾尾高出很多。

全部小龙虾是新鲜，而虾尾制成的小龙虾一般都不新鲜的，因而整个小龙虾的价格会很贵的。

经正规平台饲养的身心健康小龙虾，身材详细，大小均匀，头体参半，颜色光滑，腹毛、爪毛清洁，腹腔雪白。来源于环境污染水域的小龙虾尺寸不均匀，头疼，体小，呈棕红色或铁红色，骨关节脏，腹腔脏，头上有污渍，或者有裂头蚴。

在水体较好的地域饲养，并没有腐败和重金属的味道。生活中有一种纯天然的水和虾腥味儿。被污染小龙虾有重金属超标或变质的味道。

鲜虾头色鲜艳当然，头部与身体紧密结合。在同一时节，饲养的鱼身比较大，身型匀称，肉质饱满，富有弹性，弯尾力好。在受污染的海域，小龙虾长得比较小，是身体两倍大，壳厚肉少。

在餐馆吃小龙虾时，假如龙虾的小尾巴是笔直的，那样小龙虾在煮开的时候就已经去世了。虾一旦身亡，身体内的组织胺会到脱氢酶的作用下转化成组织胺等有害物质。千万不要吃。它可能弯折、打卷、很有嚼劲，就证明是用活虾做出来的，能吃。

1.小龙虾身体内带有大量的细菌和裂头蚴，还有大量重金属超标，但基本都是在头顶部。因此吃时一定要将头摘下！不必为了省事而一起吃脑壳。由于餐馆里售卖的小龙虾大多数基本都是带头的，因此吃时一定要去调头。

2.虾线务必除掉，这一部分仅次于头顶部脏的地方。许多餐饮店为了节省时间，不容易除掉虾线，因此我们推荐你尽可能多买虾，自己煮。

3.小龙虾一定要仔细清理。小龙虾卖去外面，店家图方便不能给你尤其细心清洗，而大多数不良商家都要用虾肥皂粉进行清洗小龙虾，残余的虾肥皂粉伤害非常大。

4.最后一点是烹饪时间要够，不能少于20min。为了节约燃料消耗和时间成本，大量烹饪时间还远远不够，我家里有安全与健康风险。

5.虾不能和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果跟红提、番石榴、山楂果、柿子饼等含有丹宁酸水果一起食用，不但也会降低蛋白的营养成分，还会继续与丹宁酸和钠离子结合形成不溶性合成体，刺激肠胃，感到不适、恶心呕吐、头昏、恶心想吐、腹疼，腹泻等症状。海产品应当与这些水果最少间隔2个小时服用。