粽子熟透一定要浸在原先的水里或是冷水里

粽子在每年端午都比较流行的一种传统美食，它吃着鲜美爽口，味道很不错，大部分人都会自己在家里煮粽子吃。粽子煮熟以后，一般不用马上起锅，能够放在锅里面浸泡炖煮一段时间，这样才能让粽子更入味，熟更透一点。

粽子煮熟一般可以放在锅里面浸泡焖一个小时左右，所以也是泡在锅里原先的水里。

煮熟后，粽子可在锅里浸泡1个小时左右，使粽子的香味软、粘、甜。粽子是端午节的传统食品类。它的主要成分是江米和包馅，要用钝角包裹糯叶制成的。粽子的烹调时间一般不少于一个小时。

把粽子放到冷水中会减少粽子的食用期。在粽子加热过程中，会杀掉粽叶各种材料里的微生物菌种。假如不要吃或临时不可以吃，能够放进冰箱。假如用温水浸泡，会加快微生物繁育，不益于粽子的保存。因而，粽子煮熟后，能够冷却，不用自来水浸泡。

粽子一般家庭都是会冷藏或放到冷藏室，也可以放在冷水中保存。假如放进冰箱冷冻，这一月存放的最久。假如是低温冷冻粽子，最多可保留3个月。假如冷冻，最多可保留3天。如果使用冷水浸泡，每日鱼缸换水，可储存3到5天。

煮熟的粽子在室温下可储存2多天。储放粽子最好是选择透气性好的外包装，别把封袋合上。要尽早烹饪食物，防止细菌污染。假如端午前后左右环境温度、环境湿度比较高，则适合这时各种各样微生物的生长繁育。煮熟的粽子在室温下摆放两个小时后，很容易被真菌感染。若有霉变，提议不要食用。

最先，在包粽子以前，大家都会买粽叶。选购粽叶时，需要注意粽叶是不是染了色。比较常见的粽叶有芦苇叶、菏叶等，色调均匀一致，浇水后会变色，闻着有淡淡的香味。

次之，在包饺子的环节中，需要注意不管是美好的或是咸的，都需要少糖、少盐、少油。南方，白米饭是先煮后包粽子的。煎炸时，可以减少动物油的使用量或换用别的油；它也可以通过一些猪瘦肉来降低粽子中的脂肪。北方粽子一般都可以直接用江米包裹起来的，因此没油问题，但大枣和红枣含糖量高，能够减少。

为了能让粽子更加健康，还可以在粽子里加入一些高膳食纤维杂粮。比如：小红豆、莲籽、竹笋干；还可以用黑米、燕麦片、椰子鞋等杂粮取代一部分江米。

吃粽子时，一定要控制胃口。粽子都是正餐。吃粽子时应降低别的正餐的使用量，防止正餐摄入过多，可能会引起消化不好或增重。并且粽子还会造成血糖增高，因此糖尿病人千万别多吃些。

粽子中的白米饭不易消化，不建议冷饮，最好是清蒸的或煮热吃。胃不好的人不推荐多吃些粽子。而吃粽子时，应加上水果和豆类食品，从而达到营养搭配。