小龙虾熟透是啥颜色

小龙虾能加各种香料和火锅配菜做出来的，口感非常丰富，吃起来很非常好，是比较受欢迎的一道美食，很多人都喜欢吃小龙虾。刚买回来小龙虾全是青色，煮开以后就会变成红色，它肉质地较为嫩，吃着Q弹爽口。

生小龙虾呈深棕色，熟小龙虾呈红色。小龙虾的颜色转变是由于蛋白怕热。通过高温蒸煮，虾头蛋白质会分解变红。

小龙虾的烹调时间在于虾数量和尺寸。当小龙虾在水里约3斤时，大概10分钟就会煮好了，直至小尾巴弯折。煮的情况下，不得超过15min。小龙虾经常食用会影响其肉质地。

龙虾肉颜色是一样的。这肉不软，不耐嚼。与此同时，它充满着水果汁，并没有腥味儿。虾仁新鲜度非常明显，这也是熟小龙虾。

一般来说，假如小龙虾在水中煮，大概需要20min。若是在烹饪时添加啤洒，大大缩短了烹饪时间，10分钟就可以吃到。

不少人在煮龙虾时，仔细观察龙虾壳是不是变红来判定龙虾是不是熟透，但这种方法是非常错误的。实际上，龙虾壳略微加温一下就会变红，而且里面的龙虾肉这时候还没有煮好了，因此不可以吃。除此之外，龙虾中有很多裂头蚴和卵。假如不煮开服用，很容易感染裂头蚴。

1.煮小龙虾时，不可以看见小龙虾壳变红。假如煮好了，小龙虾壳加热会变红。这时候，里边的小龙虾肉都还没煮开。因而，煮小龙虾时，要查看时间，而非颜色。

2.煮小龙虾时，要将纯粮酒翻过去，既可以除腥除菌，又可以增强香味。

3.小龙虾的外貌是不是脏，因此烹饪之前需要将它清洗干净，而且如果小龙虾太脏，烹饪后，污垢将进入锅里，吃了它会影响你的身心健康。