小龙虾加啤酒后煮多久能够起锅

小龙虾是很受欢迎的一种美食，它的做法较多，能直接煮着吃，还可以清炒，还能够蒸着吃等。大部分人都会在家里煮小龙虾吃，煮小龙虾的时候一般都是会放一些啤酒，那样能消除小龙虾的腥味儿，也可以让虾仁更入味，吃着更细滑可口。一般添加了啤酒以后，煮15分钟或20分钟就可以了。

一般煮15—20分钟就可以开吃了。

一般，加工好的龙虾在水里煮10分钟就可以煮好了。假如我们买来的龙虾比较老，会延长到15分钟。

大家在煮小龙虾的时候也可以在河中放一点啤酒，这样大家就可以运用啤酒里的二氧化碳来减少煮小龙虾所需要的时间，这样大家就可以大约8分钟之内将它煮好了。

此外，在进行煮小龙虾以前，一定要注意除掉龙虾里边的虾线。如果有时间，也可以把龙虾的脑袋切除，那样经过处理的龙虾吃着会更卫生。

第一步是将小龙虾清洗，除掉虾头、虾线和鳃，随后用抹布清洗龙虾，将龙虾放入碗中，添加纯粮酒、姜、蒜、白胡椒粉盐，戴着手套，手匀称，腌渍30min，那样龙虾制做之后更加美味。

第二步，龙虾腌制后，在锅里添加适量食用油加温。当温度为7%热的时候，用大蒜、洋葱片、辣椒炒出香味，再放入小龙虾，用大火快速翻炒。龙虾掉色后，倒入适量啤酒，再放一片紫苏叶，用面包刀与白米饭翻拌。

第三步：用大火烧开，随后转中火，再次炖20min。铁锅炖菜时，要不断用面包刀拌龙虾，防止龙虾糊。时长之后，关闭火，再让龙虾侵泡20min。吃时，龙虾会口感更好。

遗体绵软富有弹性，很有可能是死虾。害怕购买的是小龙虾。因为小龙虾去世后烂掉快，吃了之后会分解造成组织胺等有害物质，滋长微生物细菌，极易引发腹痛腹泻消化道传染性疾病，影响健康。

很多人喜欢吃虾头，特别是虾头黄，但是小龙虾头部是内毒素消化吸收与处理最多的，都是病原菌和裂头蚴比较容易积聚的位置。因为大部分餐饮店卖小龙虾是为了省事，所以吃龙虾时不要吃虾头；虾线是龙虾的身上第二脏兮兮的一部分，许多餐饮店也为了省事而将虾线除掉。因此，一般建议在食用龙虾之前一定要除掉虾线。

龙虾中的细菌通常是副溶血弧菌，耐热，80℃就可以消灭℃. 除开水中杂质外，龙虾还可能有寄生虫卵和加工中所引起的细菌环境污染。一般来说，仅需4-5min就可以用热水彻底消毒。

虾是不是煮开，可以通过观察虾的截面色调是否一致来判定。提议在烹调前，一定要用冷水喂龙虾24个小时左右，那样龙虾才可以吐出来身体内的类化合物。此外，因为龙虾的生存能力较强，经常有一些龙虾是以小沟里捕捞过来的，所以一定要用抹布把龙虾清洗干净。