小龙虾虾线去除之后还是一条黑线吗

小龙虾的肉质鲜美多汁，味儿丰富多彩，吃起来很非常好，是比较受欢迎的一种食物，大部分人都会长期吃小龙虾，尤其是夏季。小龙虾一般都要去除虾线的，虾线去除以后，腹部上还有一条黑线，这也是虾筋，一般不需要去除的，不受影响服用。

也是会有一条黑线。

小龙虾腹部黑线是虾的肌肉组织，是虾的腹部动脉和与其说连接的神经系统链。虾之所以能够弯折人体且有弹跳力，是因为其取决于腹部的黑线，黑线里面含有虾的血液和神经系统，并没有污渍。烹制或食用前不用去除。

腹部的黑线是虾筋，背部黑线是虾线。黑线并不一定是虾用于代谢的肠。背部的黑线是虾的肠，我们一般称作虾线或虾肠。很多东西虾都还没代谢出去。

1.冷藏方式：将小龙虾洗干净后放进冰箱，等它硬实时除掉尾端，随后剪刀剪下小龙虾后背，立即挑出来虾线。

2.手拉法：事先准备好牙签，从虾脑与虾论的关节部位，接近第二、三关节部位，将牙签越过虾体，一只手拿虾，另一只手用牙签轻轻地挑出来虾线。拿手渐渐地拖出虾线，直至小尾巴里的虾线又被挑出。

可能带来病菌，危害味道和口感。

一般来说，小龙虾的虾线通常是食物砂粒没被吸收，这种砂粒积攒了比较多的污垢。即便在高温蒸煮过程中可以去除一些细菌，也有可能仍有一些病菌残余。尽管摄取身体内不容易产生任何实际性损害，但可能会造成胃肠道不适。

并且，虾线里还有苦涩味化学物质。假如是白蒸或酒炖，可能遮盖新鲜虾的清甜味。