小龙虾是煮之前去虾线或是煮开去虾线

小龙虾是生长于水里的一种食物，它身体就会比较脏，在食用之前一定要清理干净，有一些位置也是要消除的，例如头顶部、虾线等。小龙虾的虾线一般在煮以前清除掉，那样操作起来会更方便一些。

一、小龙虾是煮之前去虾线或是煮开去虾线

一般都是在煮之前去虾线的。

小龙虾在加工过程中能够去掉虾线，换句话说，在制作或制作成美味食品之前要先把虾线去掉，随后用一些牙签和一些叶片，那样方便，或是用别的专用工具，主要根据做出的选择。

我们也可以在小龙虾煮熟去掉虾牙线，但小龙虾煮熟虾牙线非常容易断裂，因此无法直接用牙签挑出来。反过来，我们应该剥掉小龙虾的壳和肉，随后拔出来虾牙线。

这表明，在我们从煮好小龙虾上去掉虾线时，我们应该把自己的小龙虾都剥下。假如对于我们来说这会让菜看上去好难看，大家还可以选择邀请大家在食用小龙虾时去掉虾线。

二、怎么让小龙虾到虾线

1.从尾端拖出虾线

一般，小龙虾有三条小尾巴。这时候，我们还可以通过它小尾巴把虾线去掉。其实很简单，只需取下中间一块，与此同时，全部虾线都能够拖出。或者你可以用一只手把虾背卷成弧型，随后用另一只手从龙虾尾的第三或第四节用牙签下来，粘到肉上，挑出来虾线。

2.牙签去虾线

可以这么说，清除虾牙线最好的办法就是用牙签。权威专家特别提示对饮食不讲究的人，在吃龙虾前要先去掉虾牙线。不然，不但会发生腹泻等症状，还可能出现食物中毒事件。实际上，用牙签清除虾牙线的办法比较简单。你只需要牙签越过虾体最后第二节和最后第二节间的正中间，随后拿出虾牙线。

这一次还没结束，因为这时候虾线都还没拔出，但是用牙签把虾线挑完了，要将断掉细线再抱在怀里，并把虾线彻底拔下来，这样才可以吃得健康。

3.虾脑去虾线

在我们生活中，祛除虾线的方法有很多种，另外一种方式也很简单合理。一般来说，虾脑中间有一个凸起的刺。这时候，只需用剪刀剪在刺部位剪一个洞，随后用剪刀剪的平面挑出来全部人的大脑。这时候，全部虾线便会被拔下来。此方法不但可以轻松清除虾线，依然保持着全部虾体的完整性，所以一些办事很完美的人不妨试一试此方法。

但使用这种方法时，一定要特别注意用剪刀剪来挑，别把头脑折断，不然虾线也就不会出去。因此，剪刀剪完了，一定要用剪子的平面来挑。

4.活剥去虾线

好多人总是喜欢先煮虾，然后就去虾线，但这种方法最不便。一般，要快速清除虾线，最好的方法就是活剥。看上去很恐怖，但事实并非如此。所说活去皮，就是指掐着活虾的腿，随后将头和虾线一起拔下来。那样，虾身上的虾线就能在短时间内完全去除。可以这么说虾线是生的时候比较容易去掉的。

此方法无须切背，并把虾放到沸水中煮1到2min，直至壳发红。这时候，目的不是煮它，反而是使得它壳发硬，这样很容易把虾头去掉。

三、小龙虾如何挑有肉的

1、看尺寸

在挑选小龙虾时，小一点先舍弃，尽量选大小适中、占比匀称那类小龙虾，这种肉一般不会少。

2、捏一下

然后你可以捏小龙虾尾巴。假如小尾巴是满了，表明肉更肥。那如果小尾巴干瘪瘪了，则意味着肉少了。不建议选择这类小龙虾。此外，在选择小龙虾时，最好是选择弹性的肉类食品。如果它是分散的，这就意味着小龙虾并不是新鲜。