小龙虾用菜油或是色拉油美味

小龙虾是非常不错的一种美食，它吃起来味道特别香，味道鲜美，备受人们喜爱，许多人长期吃小龙虾。做小龙虾是有一定有讲究，特别是食物配料的挑选，例如食用油挑选，有的人会用菜油，有的人会用色拉油，这些都是可以的。

一、小龙虾用菜油或是色拉油美味

可以使用菜油，还可以用色拉油。

色拉油适合于烧菜和沙拉。目前市面上的色拉油种类有：黄豆色拉油、油菜籽色拉油、棉籽油色拉油、花生仁色拉油、葵花子色拉油、谷糠色拉油等高档植物油。

色拉油又被称为色拉油。它也可以用做凉拌菜或水果沙拉。它能够改进口味和新鲜程度。但是，大部分食用油不可以直接食用。它们需要高温下加温才可以任人应用。

从菜籽油的营养成分来说，身体对菜籽油的消化系统吸收能力可达到99%，具备清胆功效。在肝脏的病理状态下，菜油也会被身体代谢。但菜籽油欠缺脂肪酸等必须脂肪酸，脂肪酸组成不均衡，营养成分小于一般食用油。除此之外，菜籽油中含有多种芥酸和硫代葡萄糖苷，一般认为对人体健康成长发育有危害。如果可以与含有脂肪酸的高品质植物油搭配使用，其营养价值将有所提高。

二、小龙虾的处理方式

配料：小龙虾

饰品：圆葱/辣椒/姜/蒜/盐/八角/麻椒/良姜/红豆沙/啤洒/糖

流程：

1.清理。

2.剪子歪斜45度，裁掉龙虾头，除掉虾线，随后剪刀剪去虾背。

3.将辣椒切割成块状，洋葱切成三角片，葱斜刀切成段，姜片切成薄片，随后用刀拍打脸部大蒜汁。把锅里油热，把圆葱、蒜头和姜炒一下。

4.添加八角、麻椒、良姜，香后放入红豆沙。用辣椒油炒豆沙，添加事前洗净小龙虾，炒到掉色，再倒入啤洒。

5.添加盐和糖使之新鲜的，然后加入十三香料，加少许老榨色，添加酱油和水，煮8min。

6.迅速起锅，添加圆葱、麻椒等辅材，用铲子煸炒完出锅。

三、小龙虾如何清理干净

1.食盐水浸泡

虽然在水里面饲养，但小龙虾的身上难免会有一些病菌、细菌化学物质。买更好后，放进水里面，加一匙盐，拌匀，浸泡1钟头。选购小龙虾时，尽量选胃黄的，那样比较干净。

2.饮用水清洗

用盐水浸泡完的小龙虾放到自来水龙头下边，用自来水清洗2次，将水排出去。

3.用刷子刷

把小龙虾放进水中，找一个小毛刷，你能用牙刷，把小龙虾的每一个部位再刷一遍，能够得知水有些混浊。

4.用食用纯碱侵泡

将小龙虾放进大盆里，添加1汤勺食用纯碱，随后倒入适量水，拿手拌匀（戴着手套，当心捏手），浸泡10min。食用纯碱有极强的吸附力，可以让污垢全自动掉下去，拿出来洗2次，小龙虾便会清洗干净。