螃蟹是否高嘌呤食材

螃蟹尽管美味可口，但不能多吃，尤其是肠胃偏寒体质得人尽量少吃，再有就是有过敏的症状、有创口等状况一定要避免，由于螃蟹是发性食物。并且螃蟹这种嘌呤含量还是比较高的，假如是尿酸偏高或是痛风患者得话，则尽量少吃哦。那样螃蟹的嘌呤值实际大概是多少？

1、螃蟹是否高嘌呤食材

螃蟹属于中等嘌呤食材，其嘌呤含量在82mg/100g之间，和我们日常常吃的生猪肉、牛肉等处于同一水准。很多人喜欢吃的蟹黄是雌蟹的肝脏和子宫卵巢的结合，它嘌呤含量比蟹柳高多了，属于高嘌呤食材。中等水平嘌呤食材的嘌呤数值每100g含25mg-150mg，高嘌呤食材的嘌呤值则超出150mg/100g。

螃蟹算不上造成痛风的“元凶”，但是也是引起突发性疾病的“同伙”。 因而，不管身体状况怎样，痛风和高尿酸病人都应该避免吃或少吃螃蟹。痛风患者应培养低嘌呤饮食搭配，多吃绿色蔬菜。

2、螃蟹吃太多嘌呤会高不高

如果长时间很多这样吃，身体内嘌呤含量是能变强的，进而也会导致尿酸偏高。嘌呤主要集中于动植物的遗传信息当中，例如腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶等，人体中还存在着其他嘌呤化学物质，例如三磷酸腺苷。这种嘌呤类化合物在体内通过新陈代谢之后就会变成血尿酸，血尿酸在血液里具有一定的饱和状态浓度值。 通常情况下，男人的尿酸值小于420ummol/L。 当血清尿酸超出420时，就会造成尿酸盐结晶。

3、痛风能吃螃蟹吗

螃蟹性凉味咸，以腐质食材喜食，所以吃常常饮酒、蘸辛辣食物调味品来散寒除菌。 这些都是亚急性痛风发病的常见原因。因而，痛风患者在痛风急性发作期间不宜吃螃蟹；痛风缓解期可适量进餐，每顿饭不得超过80克。与此同时，最好避免服用蟹内脏器官，蟹内脏器官与高血脂症、高血脂症相关，有血压和心脑血管病风险源的痛风患者最好是不食用蟹膏。