小龙虾用高压锅压数分钟

小龙虾的处理方式较多，大部分人都是直接把小龙虾放不锈钢锅里边煸炒炖煮服用，这是最常见的一种作法，还有人会把小龙虾放入高压锅里边，做出来的小龙虾会更入味，吃着变香，一般都是先把小龙虾炒过以后然后放高压锅焖三五分钟就可以了。

一、小龙虾用高压锅压数分钟

一般将煮过的小龙虾放高压锅压三五分钟就可以了。

最先，用60%油将小龙虾煎一分钟，直至小龙虾发红。取下并放在一边。我觉得在大温度下炸小龙虾较为适宜；由于，一、鲜虾中所含的红色素不怕热，不被持续高温毁坏。2、 虾头和虾仁在高温下煎炸后比较容易分离出来。

下一步，将煎好的小龙虾放进高压锅中，用辛辣食物油烧，添加生姜片、蒜头、胡椒粉和干胡椒粉，煸炒调味品，加入适量汤和啤洒，加入适量盐、味精、鸡精、胡椒粉、白砂糖、燃料和生抽酱油，烧开，把它倒进压力煲中，盖紧顶气，然后按照30秒熄火，再小火慢炖一分钟，取出工作压力盖子，将小龙虾放进压力煲原汁原味中浸泡3min。在虾头的保护下，小龙虾可在短期内高压下迅速吸收多种口味，并有效融合在一起。与此同时，还能保证鲜虾新鲜度、嫩度口感。

二、怎么清洗小龙虾

泡一泡：把器皿放进刚并没有小龙虾的水里，再放一些盐、白米醋，拌匀，泡30min。

第二刷：换一盆水，找一个小毛刷，刷它腹腔、前爪和小尾巴，因为这个三个部位是小龙虾最臭的部位。

三挤：开启头顶部，则在头顶部和身体的交接处，能够剪刀剪一个小孔，能够看见里面很多黑黄相间的东西了，并用手直接挤压。

四拧：拧出虾线，握住它尾巴的中间段，然后用手拧，随后拔出来。

三、小龙虾吃剩如何保存

冷冻或冷藏。

小龙虾是海鲜的一种。为了能营养成分口感，最好当日烹饪进行。假如吃剩，提议放进冰箱。假如贮存超出24钟头，就应当放进冰箱。但是，不建议等得太久，不然味儿和品质会相应降低。

电冰箱的低温能够通过降低微生物的生长速率来延长小龙虾的保质期，但一般建议尽早服用。