小龙虾能首先用开水烫死再清理吗

小龙虾的味道鲜美，吃着麻辣爽口，很多人都爱吃，尤其是年轻人。吃小龙虾也是有一定有讲究，特别是小龙虾清洗解决，一般都会先清理清理干净以后，然后放在开水里边烫一下，这样吃起来会很干净更卫生。

小龙虾不可以先烫死后清理。煮好了不易洗。并且切记不能煮开洗，小龙虾身上的污垢能被吸入肉中。

在对待鲜螯的过程当中，可能不慎被螯伤，因此很多人都会选择首先用开水烫螯。实际上，这种操作会使小龙虾在之后的操作中无法品味。建议把小龙虾浸泡在酒中，减少小龙虾的行动能力，再将小龙虾逐一清洗，那样既避免了小龙虾攻击，又保证了小龙虾洗的更细心。

在和小龙虾相处时，因为它的钳子充斥着攻击，不小心就会被勒死，因此很多人都会选择先将小龙虾杀死。实际上这是错误的，这会让后续烹制工作中无法品味，所以我们应该在小龙虾还活着的时候做。

建议使用纯粮酒浸泡小龙虾，那样也会降低小龙虾的行动能力，随后用抹布逐一清洗，以防受到伤害。清理后就可以烹制，很容易品味，美味可口。

第一步：提前准备一小一盆水，加二勺食盐和少量白米醋入水中，拌匀，再将小龙虾倒进水里浸泡。大概一个小时后，你就会发现池子里会有一些污垢，这也是小龙虾身体内全部污垢表现。

PS：这一步能让小龙虾在水中浸泡一段时间，但是不要浸泡时间较短，由于小龙虾吐出来身体里的污垢需要一定的时间，浸泡时间较短效果不明显。

第二步：一只手按着小龙虾的钳子，另一只手握住软毛牙刷，将小龙虾浸泡在水中后刷遍全身上下。在这一步中，需要注意小龙虾的胃和头顶部，因为那是小龙虾最臭部位，要顺着线框细心刷。

PS：刷小龙虾表面时，一定要控制好它钳子，避免小龙虾的钳子像旋转小龙虾一样伤到自己。

第三步：小龙虾洗干净后，再次按照其钳子，用剪刀剪切角半个头，并切除头顶部。那样，小龙虾的胃就会被断开。大家需要注意的是，小龙虾身体内的脏污大多数存放胃和虾行中。我们应该清理掉他们。

第四步：把握住小龙虾尾巴的中间段，先往左边扭，再往右边扭，那样中间段就会出来，顺着虾的线条拉上来，就能轻松地拉下虾线。在这时候，一只小龙虾能被大家完全清理干净，随后烹饪下去会十分方便。

小龙虾日常生活在水中，它腹部和钳子构造繁琐，非常容易藏污。因而，买回家的小龙虾，宜放在水中2~4钟头，使之吐出来沉淀等杂物；随后不断刷虾体、腹部和爪根，清除鳃里的脏污。

小龙虾的生存环境使之携带大量裂头蚴和病原菌。只有通过一定时间的高温蒸煮，才可以消灭小龙虾身体内的裂头蚴和病菌。因而，吃小龙虾最重要的一点是一定要煮透，即温度超过100℃℃ ° C.继续煮20几分钟。假如小龙虾被煎炸、烤、腌渍或喝，很有可能会感染肺吸虫病。

小龙虾归属于高蛋白的食物，一次性吃太多很容易引起消化不好，一般不超过1斤。吃不完小龙虾能够密封性冷冻，再吃时还要充足加温。除此之外，为了能让小龙虾更加美味，她们主要采用较重口味方式，如香辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜香小龙虾等。燃料油盐使吃多了不卫生。

小龙虾非常好吃，但不是所有人都能吃。皮肤疾病、过敏性体质、风湿病、急性支气管炎、哮喘等呼吸道疾病患者需要尽量不吃小龙虾，避免引起慢性疾病或影响身体健康。