煮鸡蛋大概多长时间

鸡蛋美味营养好，水煮鸡蛋是很有营养，味道也是最原始。我们能每天早晨吃一两个鸡蛋，来弥补一天的营养物质需要。好多人煮鸡蛋时都会凭直觉，觉得时间过了煮好了便会捞出来，结论吃的时候才发现要么没有熟大便不成型，要不煮太夸张了，吃起很噎人。一般我们煮鸡蛋得话，起码要等七八分钟才可以捞出来哦。

1、煮鸡蛋大概多长时间

一般情况下，鸡蛋在冷水下锅煮大概需要15min能够完全煮开。假如用开水入锅，时长可能短一些，水开后7~8分钟左右取下。生鸡蛋含有一定的病菌，所以一定要完全煮熟再食用，以防腹泻或细菌性感染。但是也不能煮很久，要不然鸡蛋清会失去弹性，鸡蛋黄变硬，出现轻微的黑色薄膜。清水煮鸡蛋能够很好地维持鸡蛋营养成分，是一种合理的饮食方法。

2、煮鸡蛋用大火或是小火

煮鸡蛋烧开水时可以用大火，加快水煮沸，水开后煮鸡蛋时改成小火。由于煮鸡蛋的时候会有一个将热量从表面传达到内部全过程。水的温度越大，鸡蛋里外温度差越低，热传导变慢。水烧开了再次加温，水的温度不容易上升，大火只会增加水的沸腾速率，消耗然料。并且开大火容易使鸡蛋壳室内的空气极其澎涨，造成鸡蛋壳裂开。 生鸡蛋与火锅锅底明显接触时，开水也会导致裂痕。 因而，鸡蛋最好是在水开后用小火煮。

3、鸡蛋怎样贮存

因为冬天和夏季常温下有差别，因此常温状态鸡蛋存放时间分别是冬天30~45天，夏天15天；若是在冷藏室得话，鸡蛋可储存45天~60天，环境温度一般安装2℃~5℃间。但也要看冰箱里面环境湿度，环境湿度太大也容易发霉，最好控制在70%下列。环境湿度越少越好。