小龙虾炒一份用多少斤

小龙虾是每年夏季都很受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜美爽口，营养高，富含蛋白质、矿物以及其它微量元素等，大部分人都会在家里做小龙虾吃。一般来说，炒一份小龙虾大约需要3斤左右的小龙虾，一般够两三个人吃。

一般3斤，主要还是看本人的胃口和总数，一般，一个人吃一斤上下就行了。

小龙虾分成青色和红色。我们买小龙虾时尽量选择青色。实际上，之间的区别取决于他们处于不同的生长阶段。青虾处于生长阶段的幼虾。它刚刚经历了轰炸。沙浆少，没太多杂质病菌。它壳非常薄，肉更丰满，更嫩。在烹饪过程中比较容易品味，味道更好。

红壳是一种比较老小龙虾，它壳又厚又老，所以有点脏，清理起来要花费很多力量。由于虾太老了，味儿会更鲜一些。

将小龙虾放入盆中，倒进水里面不用小龙虾，放入适量盐与白米醋拌匀，侵泡三十分钟。

找一把刷子，重心放在小龙虾的腹腔、前爪和小尾巴上。这三部分为小龙虾最臭的那一部分。

用剪刀剪解决小龙虾头部。你会看到里有黑色和黄色的东西了。这也是小龙虾的胃。如果不想清除头顶部，也可以直接丢掉这一部分。

把握住小龙虾尾巴的中间段，然后用手拧一下，拉一下，拖出虾线。

专家建议，大家在家里煮小龙虾时，务必高温下煮。她们可以通过观察虾的截面色调是否一致来判断是否煮开。提议鲜虾在烹调前用水饲养24个小时左右。此外，要用抹布把身上的污垢清洗干净，与此同时掩藏在肠道中的很多砂粒细菌也要消除，随后用水清洗干净2-3次。

吃小龙虾时，最好是选择人力小龙虾，由于人力小龙虾里的裂头蚴总数比较少。天然的小龙虾中有许多裂头蚴，不适宜人们食用。不然，人体中会有大量裂头蚴，危害人体健康。

小龙虾虽然非常好，但吃的时候一定要注意量，不必过多食用。由于小龙虾是一种上火的食物，过多食用小龙虾会引起身体热毒副作用，造成各种各样灼热病症。另一点是，小龙虾健康状况并不安全的，过多食用也对身心健康有危害。

大约是20%的病人身患一些感染性疾病，如慢性支气管炎、不断皮肤过敏、过敏性腹泻等，吃龙虾可引发皮肤过敏。因而，虾过敏明确表示，千万不要在缓解期和发作期食用。

龙虾不适宜喝茶的主要原因与新鲜水果不适合的缘故类似。由于茶中也含有鞣质，它还能与龙虾中的钙产生不溶性钙。在食用龙虾之前或以后喝茶也会增加钙与丹宁酸相结合的机遇。因而，吃龙虾时尽量不要喝茶。一样，最好是间距2个小时以上。