小龙虾头剪去其他的就可以吃吗

小龙虾吃着味道鲜美爽口，营养全面，口味多样，有麻味的，有椒盐味的，也有鸭蛋黄味儿的等，都是非常不错的，备受人们喜爱。小龙虾吃之前一般都需要去头，还得去内脏器官和虾线，而且它的两腮都是不能吃的。

并非，还需要清除内脏器官和虾线，两腮都是不能吃的。

小龙虾去吃了。因为龙虾生存环境污浊，吃小龙虾确实有一些感染风险。人体中非常容易堆积有害物，尤其是头部容易吸收重金属和病菌。因而，吃小龙虾可能会造成过敏和急性胃肠炎，龙虾的头部和颈部可能造成肺并殖吸虫病。

吃小龙虾时除了除掉虾头和虾头外，还需要除掉虾线。主要是因为虾线充满了排泄物，烹饪温度和时间不可以符合要求，有可能是病菌。

具体方法是在除掉龙虾头部后剥掉虾背壳，除掉一条从虾头一直延伸到龙虾尾的细丝。有一些细丝是黑色，有一些是白色。

从健康角度观察，不推荐吃虾头。虾的循环、呼吸道和泌尿系统都集中在头部和乳房，腹腔仅仅运动器官。螯虾头部都内毒素消化吸收与处理最多的，都是病原菌和裂头蚴比较容易积聚的位置。龙虾虾头千万别吃，可不能直接生吃，很有可能引起过敏和急性胃肠炎，严重的会导致肺吸虫病。

虾肠等消化道非常容易汇聚重金属超标。烹制前，把虾线拔下来。虾线是虾的消化系统，在虾的后背。有些很黑，有些非常轻，几乎看不见，和污垢有关。

在不太清楚虾是否干净的情形下，虾黄应少吃点，尽量不要。虾黄是龙虾的性激素，也容易与肝部一起被环境污染。从检验结果来说，虾仁是非常安全的，一般没有工业污染，但也有一些试品，虾脑重金属超标会有一点超标准。虾淡黄色坐落于头部，非常容易被污染。

虾头主要体现在虾的胃、肝、心等人体内脏，其中最“脏”的区域往往被大户人家常说，实际上他就坐落于虾的鳃中。虾主要依靠鳃过虑，因此有害物都集中在鳃和表皮。吃东西的时候最好不要吃鳃以上一部分。

1.自来水，用刷子刷虾身；

2.用剪刀剪去虾头上半部，用刀刃挑出来虾头里的灰黑色沙包（小龙虾的胃）。这一部分是很脏兮兮的一部分。务必把它拆下来。挑选时切记不能损坏，以防环境污染鲜虾；

3.减掉虾脚，由于虾脚部分用刷子也难以清洗干净，因此剪去很安全，虾钳可以保留；

4.握紧龙虾尾扇型一部分，轻轻地扭曲。晃动时拖出。把黑虾肠拔下来。此方法不但整洁，还很容易品味。头顶的黄虾美味可口。假如你不信，试一试。