蒸鸡蛋大概多长时间

鸡蛋能够水焯还可以水蒸，蒸的话可以用蒸蛋器全部煮熟，或是砸碎打撒以后把它蒸成鸡蛋糕服用，不管哪一种都是有一定营养成分且美味可口的。但是蒸鸡蛋的时间要把握了，过短鸡蛋都还没成形，很久鸡蛋又尤其老。一般蒸上10分钟就可蒸熟了。

1、蒸鸡蛋大概多长时间

假如蒸带壳的鸡蛋，一般锅往往需要蒸10分钟能熟，如果是所使用的蒸蛋器7~8min可以烂熟。如果是高海拔，熟的时间会增加。如果是蒸蛋羹，一般需要10min。 蒸时把鸡蛋跟水按1：1.5的比例混合，最后加入适量的盐、生抽，搅拌均匀入锅就可以。

2、蒸鸡蛋羹需要多久

一般走红、水开了以后蒸10分钟左右，主要还是看煮的鸡蛋的总数。像家庭用菜碗大小一般能放2-3个鸡蛋，放水搅拌均匀，凉水入锅蒸，待水烧开后，中火蒸7-8 分钟左右。如果是1个鸡蛋，水烧开后蒸5分钟； 假如蒸鸡蛋碗非常大，鸡蛋加的比较多，蒸的时间要适当调整。

3、蒸鸡蛋羹技巧

不必在蒸鸡蛋里加入凉水和开水。 由于饮用水内有气体，当沸腾的水时，气体会排出来。蛋羹会出现小蜂窝，会影响到蛋羹的质量，欠缺嫩度，毁坏营养元素。用开水得话，沸水会先将鸡蛋液加温，到时候再蒸会毁坏营养成分，乃至蛋羹蒸出去大便不成型。