小龙虾全部都能吃吗

小龙虾是每年夏季比较常见的一种食材，它的做法较多，能够清炒，能够煮着吃，还能够烤着吃等，味儿都是非常不错的，备受人们喜爱，大部分人都会在家里做小龙虾吃。吃小龙虾也是有一定有讲究，非是全部部位都可以吃的，头顶部、两腮和虾线是不能吃的。

并非。

小龙虾的脑袋、鳃、肠，也有很多人都喜欢的虾黄最好是除掉，不能吃。一般来说，小龙虾的肠胃和其它消化道非常容易积淀重金属超标，因此在制作前应将虾线拖出。尽管头和鳃部都重金属超标聚集的地方，但一般不会被吞掉。

这取决于你虾是否干净，你就应该少吃点虾黄，尽量不要。从检测来说，虾仁是非常安全的，一般没有工业污染，但也有一些样版说明虾脑中的重金属很有可能超标准。虾黄坐落于头顶部，很容易被环境污染。此外，权威专家特别提示，小龙虾头部和鳃是藏污的重要部位，不建议食用。

专家指出，小龙虾自身无毒性，正常的食用小龙虾一般不会发病。患病主要原因就是小龙虾饲养、清理或烹制等其他环节出问题，也可能会因污染等要素带上某类化学物质。若是在食用小龙虾后半天到一天内发生肌肉痛肌肉僵硬、酱油色尿等不适，一定要引起重视，马上到正规医院就医。

小龙虾的脑袋一般是不能吃的，由于小龙虾生存在污泥中，生长环境比较脏，而小龙虾的鳃、肝、胃等器官都是在头顶，非常容易沉积细沙、病菌、重金属超标。依此类推，食用后对身体健康有危害。

小龙虾的黄色是小龙虾的性激素，离肝部非常近，也容易受真菌感染。一般不建议食用。

虾线就是指小龙虾的消化系统，聚集了大量的细沙、代谢产物、内毒素等，一般不宜食用。提议在制作前清理干净。

1、选择正规销售市场选购，挑选块头大、壳白、生命力强的小龙虾。

2、煮前可放在水里面，吐出来身体内残渣及其它杂物，并剪去虾的鳃及细爪，用毛刷刷刷虾头。烹饪时，应煮熟，完全煮开。

3、吃的时候一定要拨壳去头去内脏器官。

4、不要与柿子饼、番石榴、红提、山楂果等水果同吃，以防这种食物中鞣质与虾中的钙产生不溶物，造成胃部不适。

5、小龙虾要煮开吃，隔夜虾尽量不要吃。

6、就餐要注意观察。腥臭味重、人体松直、肉质地绵软无弹性、色调发暗、壳较多黏性物质小龙虾不必食用。

7、不必过多食用小龙虾。过敏和痛风的人不该吃了它。