茶叶蛋如何做才入味又好吃

茶叶蛋特别适合早餐的时候吃一个，又有味道又有营养。但是有时候蒸出来的茶叶蛋，虽已炖了足够长的时间，可是拨壳以后里面还是和水煮鸡蛋一样白白嫩嫩得话，这类茶叶蛋就是没煮入味的。大家在煮的时候一定要把鸡蛋壳敲裂，这样也是更有利于入味的。

一、茶叶蛋如何做才入味又好吃

① 将鸡蛋放进锅里凉水下煮十分钟（留意动作要轻一些，假如幅度太大，可能会在鸡蛋未定型前导致裂痕）

②取下鸡蛋，砸掉壳里的裂缝（怕烫能够拿勺子或略微晾凉，留意幅度）

③ 锅中鱼缸换水，添加茶（茶袋还可以），及其香辛料、盐、生抽，烧开，添加鸡蛋，小火煮五至八分钟，熄火捞起来，侵泡几小时，就可以吃了。

二、茶叶蛋入味需要多久

如果仅仅是喜爱浅浅的盐味，添加茶料煮20分钟左右。如果你喜欢浓厚的香味，能够煮一个小时，煮至料汁有些剩就可以，那样味儿更足。还可以将鸡蛋煮熟取下拨壳，放进剩下来的汤里，待汤凉后放进冰箱，第二天味儿会更好一些。 每个人的喜好都不一样，要入味得话起码要20 分钟烹饪时间，没有限制，但最好不要超过两小时。 这时候毁坏鸡蛋的原味。

三、煮熟鸡蛋还可以做茶叶蛋吗

能做茶叶蛋，只需熟鸡蛋都还没坏。但是没有生鸡蛋做出来的茶叶蛋入味，由于鸡蛋熟透凝固了，就不可以消化吸收足够多香辛料。在我们用茶叶和别的调味料做茶蛋时，我们都喜欢把茶叶和其它调味料煮至烂，认为这样口感更好。 实际上，这是不对的。 假如鸡蛋并没有破裂，调味料没有进去，那样出的鸡蛋肯定是不行的，把煮熟鸡蛋壳打碎，用茶等一些调味料腌一下，这样大家制作出来的茶蛋便会 变香。