竹荪的网状物可以吃吗

竹荪是一种非常有营养菌类植物，有菌盖、菌裙、菌柄、菌托四个部分构成。竹荪的菌裙特别像纱网，这地方是可以吃的，只不过是味道比较怪，为了能口味都会直接去掉，有的时候买过的竹荪都是处理后的。因此这一部分需不需要去掉，看个人喜好啦。

竹荪的网状物可以吃吗

竹荪的网状一部分是可以吃使用的，但为了避免异味重提议剪去再烹制。干竹荪有2个是不能吃的，分别为干竹荪菌盖和根处小白圈，这些地方比较好的剪去。竹荪的网状部分是竹荪的菌裙，一般建议在制作前把这一部分去掉，由于菌裙是竹耳臭味的主要来源，但是味道像肥皂粉。一些竹荪的外包装上还会标明，在烹制前应去掉竹荪的菌裙（网状一部分），只留菌管供服用。

竹荪的网要去掉吗

竹荪的纱网可以不用去掉，可以吃的，但是得处理一下，要不然制作出来的菜会有一股异味。竹荪的纱网操作起来非常简单。竹荪浸泡时，将竹荪的茎和纱网分离浸泡。 一般竹荪的茎干浸泡2-5分钟左右。 浸泡竹荪沙布的时间比去茎时间长。这期间要多换几回水，在浸发纱网的过程当中适度揉捏纱网 认真观察竹荪的纱网上是否有污垢，若是有污垢，轻轻地清洗，直至洗净截止。

干竹荪如何泡开

1、能够用盐水把它浸泡20分钟，正中间最好是换2～3遍水。竹荪在泥土中生长发育，会沾有很多土壤浮尘，用盐水将竹荪上的杂质取下掉。

2、干竹荪浸在洗米水中会看上去更鲜嫩。 能够将干竹荪在洗米水中浸泡2-3钟头。将干竹荪充足浸泡后，用清水冲洗干净，随后沥干水，放进水里面预留。

3、为了能彻底去掉竹荪的臭味，能将竹荪放进沸腾的水锅里，滴上少量白米醋，然后焯烫2～3min，这样可以将竹荪里的臭味给去掉，口味会更好一些的。