西红柿里边长绿芽还可以吃吗

西红柿其实就是番茄，水分不足，口感酸甜，不但可以直接生吃还可以做烧菜或是熬汤。西红柿假如我们还没来得及这样吃，放时间长了很有可能就会西红柿里边冒出绿芽来。我们都知道马铃薯发芽是不能吃的，那样西红柿里边长绿芽还可不可以吃呢？

里面已经发芽的西红柿就可以正常使用了。这种西红柿不容易对我们的健康产生任何危害。大家只需要刀子发芽种子挖到，再按照一般的方法煮开就可以。

种籽发芽出现于西红柿中，由于西红柿带有十分水分充足。如果把他们放在阳光下，西红柿种子会到太阳和水分的影响下发芽。为避免这种状况，只需将西红柿存放在阴凉处就可以。

一般来说，番茄会摆放很长一段时间。番茄里面的水就够了。种籽经过长时间休眠状态后，种子的胚乳向其发芽提供了充足的营养物质。加上少量太阳，就会造成发芽。这是正常现象，但这时番茄的味道比较差。

当客户见到番茄种子和芽时，尽可能不要食用。假如吃了，一般不会对身体造成伤害，都不会中毒了。由于番茄里边水分多，太阳光照射一点点，就会造成发芽。单一番茄品种发芽率很高。

西红柿带有对内分泌系统有保护作用的维生素矿物质，能够减少心脏病发。

番茄红素拥有独特的抗氧化作用，能够降低胆固醇，保护细胞，避免DNA和基因受到破坏，预防肿瘤的过程。除开防止前列腺肿瘤，西红柿还能有效降低患胰腺肿瘤、胃癌、咽喉癌、口咽癌、肝癌、乳癌等癌症的风险。

番茄中的维生素C具备生津解渴、健脾养胃、散血舒肝、清热去火、降血脂等功效，对高血压肾病病人有非常好的辅助治疗作用。 .多吃些西红柿有抗衰老作用，维持皮肤白嫩。

胆碱能够维持胃酸的正常分泌，推动红细胞的产生，有助于维持血管壁的韧性和保养皮肤。因而，服用西红柿还有助于防止动脉硬化、高血压心肌梗塞。西红柿鲜嫩，有利排尿，适宜肾炎患者服用。

对于经常牙龈肿痛出血或皮下出血点的病人，吃西红柿有助于改善症状。

西红柿中含有的葡萄糖酸或柠檬酸钠有助于胃酸消化吸收脂肪和蛋白质。