储存期间的竹荪发黄还可以吃吗

竹荪是一种日常常吃的可食用菌菌种，它的主要特点是菌帽下有一圈白色网状结构物。竹荪营养价值和药业使用价值丰富多彩，针对干咳、咽喉炎等病症有非常好的改善作用。竹荪一般是白色的，放一段时间可能会有点发黄，但是很正常的状况，假如变黑了的话要留意是否变质了。

可食用的，发黄是正常的。竹荪发黄是因为其与氧气触碰之后发生化学反应，如同切成小块的苹果公司时间久了能变黄一样。这种竹荪安全无毒，口味和口味不变差许多。不过需要注意的是，假如我家的竹荪放久了变黑了，那我们就不能再次吃完。竹荪基本上已经变质了，再次吃进去也会引起人体腹痛腹胀等症状。

竹荪颜色发黄可以食用。这是一种很正常的的自然现象，由于它富含竹荪含糖量。竹荪含糖量长期暴露在空气中也会引起空气氧化，使竹荪外型发黄。

闲置不用一段时间后，竹荪的颜色发黄，从另一个角度表明竹荪没用硫磺熏过。这类竹荪比长期存放不褪色的硫磺熏竹荪更加健康、安全系数高。这跟很多小伙伴喜欢选择被小虫子吃过瓜果蔬菜的同一个缘故。

分辨竹荪是不是变质非常简单。能通过闻味道和看颜色去完成。

正常的晒干竹荪颜色有点淡黄色，有些竹荪颜色变成黑褐色乃至灰黑色，表明竹荪很有可能变质了。这时候我们就可以用嗅觉神经来划分了。

未变质的竹黑木耳气味是刺鼻的气味。不习惯的人会觉得这个香气有些像香皂、洗衣服、淡香水。这其实是竹荪的香气，并不是之后人为因素使用的。

1、竹荪含有多种碳水化合物、维他命、碳酸盐等，有着滋补养生强身健体、健脾补血脑、安神助眠健体的作用。

2、能补充人体所需的营养元素，提升身体的免疫力和抗病力。

3、竹荪能够保护肾脏，减掉脂肪在腹腔的堆积。具备“拔罐”等功效，可降血脂、降低血脂、减肥瘦身。

4、现代科学科学研究也说明了竹荪里面含有能够抑制癌细胞成分。