怎样泡发鱿鱼干才软

鱿鱼好多人吃过，而且也是海鲜的一种，有着不同的味道，吃着很有嚼劲，脂肪率也很低，适宜减肥瘦身群体服用。假如我们购买的是鱿鱼干得话，一定要记得泡开以后再加热应用，即便是水焯也最好提前泡小水泡软，那样更好吃。

怎样泡发鱿鱼干才软

干鱿鱼每500克用10克芝麻油放少许食用碱浸泡，浸泡至深海鱼油澎涨变松就可以。还可以用碳酸氢铵和冷水按1:20比例拌和，随后浸泡，留意干鱿鱼可以使用冷水浸泡3钟头，然后取出。 我们不需要浸泡很久。 浸泡后，再换碳酸氢铵浸泡3钟头。 这将扩大你的腿并让它变得越来越好。 浸泡后，我们需要冷水。 反复冲洗以去除偏碱味道，随后烹制。

鱿鱼干不泡开能够熬粥吗

最好泡开的，至少得泡透。那样粥才能更入味，里边的鱿鱼干吃起才能绵软，不肌肉僵硬，没嚼劲。还可以再熬粥以前提早最少十五分钟浸在水中。如果要迅速熬粥得话，可以考虑鱿鱼特色小吃，是用大鱿鱼做出来的。

干鱿鱼怎么选择

最好是选择身长粗大、平整无遗漏、浅咖啡色、透明色光泽的体，假如表面是白色晶体，是很正常的，这也是干鱿鱼暴露在空气中所造成的。 选择的时候，还可以用手摸。 最好是有粉感，干而没湿，并没有霉点。此外，好一点的鱿鱼干应当具有强烈的大鱿鱼味，并带有轻微的深海味道但不臭。